Arquivo da tag: Tomate

Salmão Defumado e Tomate

Publicado em por
Responder

Salmão Defumado e TomateIngredientes:

  • 6 rodelas de tomate não muito maduro
  • 6 fatias de salmão defumado
  • 1 tomate picadinho sem pele e sem sementes
  • Coentro à vontade
  • Cebolinha à vontade
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 dente de alho espremido
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 limão espremido
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture o tomate picadinho, o coentro, o alho, a pimenta-do-reino, o sal, o azeite e o limão.
  • Coloque as rodelas de tomate em um prato raso, coloque a “misturinha” por cima.
  • Arrume as fatias de salmão, polvilhe com cebolinha.
  • Decore com folhas de coentro e sirva regado de azeite.

Fonte: http://achefcozinheira.blogspot.com.br (foto: A Chef Cozinheira)

Salada de Papaia e Agrião

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 ½ maço de folhas de agrião
  • 3 papaias cortadas bem fininhas
  • 4-5 palmitos bem fatiados
  • 1 ½ tomates

Molho:

  • 3 colheres [sopa] de suco de limão
  • 3 colheres [sopa] de coentro picado
  • Pitadas de coentro em pó
  • Ervas finas em pó a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o agrião em 6 pequenos pratos individuais.
  • Em cima do agrião, acrescente as fatias de papaia, palmito e tomate.
  • Misture bem o molho e tempere a salada.
  • Deixe descansar por 30 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.brapex.net

Filé a Charles

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 pão-folha
  • 1 filé-mignon de 150 g batido
  • 4 fatias de tomates cortados em rodelas (temperados com sal; azeite e vinagre balsâmico com molho de iogurte e hortelã)

Modo de Preparar:

  • Grelhe o filé em manteiga, previamente temperado com sal e pimenta-do-reino.
  • Reserve aquecido.
  • Grelhe os tomates temperados em uma frigideira antiaderente. Reserve.
  • Abra o pão-folha e passe na sua superfície uma camada de cream cheese.
  • Coloque o filé grelhado e sobre o filé, os tomates e as folhas de rúcula temperadas com iogurte e hortelã.
  • Enrole o pão-folha como um rocambole e leve para assar em forno aquecido, para ficar crocante.

Dica: Para o pão-folha ficar bem crocante, pincele sua superfície com manteiga derretida ou azeite de oliva.

Fonte: Restaurante Carpe Diem – www.peetersplace.com.br

Atum Prático à Moda Portuguesa

Publicado em por
Responder

Atum Prático à Moda PortuguesaIngredientes do Atum Prático à Moda Portuguesa:

  • 4 batatas cozidas cortadas em rodelas
  • 3 pimentões de cores diferentes cortados em tiras
  • 100 g de vagem sem as pontas
  • 2 tomates cortados em rodelas sem sementes
  • 4 latas de atum sólido escorrido
  • 2 cebolas cortadas em rodelas
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de azeitonas pretas
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (chá) de orégano
  • ¼ de xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • ¾ de xícara (chá) de azeite

Continue lendo →

Salada Verde com Papaia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 papaia
  • 1 tomate grande cortado em cubinhos
  • 2 dentes de alho grandes (moídos)
  • 1 a 3 pimentões pequenos
  • 1 colher (chá) de gengibre moído
  • 4 ½ xícaras de suco fresco de limão
  • 1 ½ xícaras de molho de ostra
  • 1 ½ colheres (chá) de açúcar
  • Folhas de alface

Modo de Preparar:

  • Descasque e retire as sementes da papaia.
  • Corte em pedaços grandes e depois fatie bem fininho.
  • Junte tomate, alho, pimentão e gengibre numa vasilha grande.
  • Mexendo devagar, misture, com o suco de limão, o molho de ostra e o açúcar em uma vasilha pequena até que o açúcar tenha se dissolvido e adicione à mistura de papaia.
  • Monte a salada numa travessa e sirva com as folhas de alface.

Fonte: http://www.brapex.net