Arroz com Frango e Azeitona Preta

Publicado em 27/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique a cebola e o alho e, numa panela wok, frite-os no azeite, em fogo alto, por dois minutos.
Tire a pele e os ossos do frango.
Corte-o em tiras e tempere com sal.
Adicione porções do frango na wok e refogue mexendo, até dourar a carne.
Retire e reserve.
Repita até terminar a carne.
Devolva todo o frango à wok.
Pique os pimentões e junte-os ao frango.
Ponha o arroz e uma xícara do caldo de galinha.
Cozinhe, mexendo, até o arroz ficar cozido e macio.
À medida que seca, adicione mais caldo.
Verifique o sal.
Junte o manjericão e o tomate sem sementes.
Misture.
Sirva com a azeitona preta por cima.
Este arroz ficará, intencionalmente, úmido, semelhante a um risoto.

Carne com Melancia

Publicado em 26/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

350 g de carne
2 colheres (sopa) de cebola
1 xícara (chá) de tomate
1 pimentão
1 xícara (chá) de cenoura
6 xícaras (chá) da parte branca da melancia – todos esses ingredientes devem estar bem picadinhos.
2 colheres (sopa) de óleo
2 tabletes de caldo de carne
Colorau, uma folha de louro e molho de pimenta a gosto e ainda,
Água o suficiente para o cozimento

Modo de Preparar:

Refogue o óleo e a cebola.
Acrescente a carne, os tabletes de caldo, colorau, louro e pimenta.
Para o caso de se usar carne de segunda, devemos cozinhar em fogo alto, na pressão, por 15 minutos.
Quando a carne estiver cozida, vamos acrescentar o restante dos ingredientes: tomate, pimentão, cenoura e a casca da melancia.
Coloque um pouco de água e mais 3 minutinhos de cozimento.
O resultado é um ensopado colorido e muito nutritivo.
Pode ser servido com arroz branco e salada verde.

Publicado em 26/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Passe a batata no espremedor.
Coloque em uma tigela, misture a margarina, a farinha de rosca e o queijo ralado.
Coloque em uma assadeira e leve ao forno, preaquecido, a 200ºC durante 20 minutos e deixe esfriar.
Em uma tigela, misture o tomate, a sardinha, a mussarela cortada em fatias e tempere com o sal, a pimenta, o azeite e as folhas de manjericão.
Corte a batata em círculos ou quadrados.
Grelhe em uma frigideira antiaderente, com um pouco de azeite, dos dois lados.
Por cima, distribua o tomate com a sardinha e sirva.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br (foto: Divulgação M de Mulher)

Publicado em 25/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 25/12/2016 por Jeronimo

Ingredientes do Arroz com Galinha: