Badejo em Camadas

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de badejo, temperado com sal, limão e pimenta-do-reino a gosto,
  • 1 pimentão vermelho fatiado
  • 1 pimentão verde fatiado
  • ½ xícara (chá) de leite de coco
  • 1 copo de requeijão cremoso
  • 2 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • Salsinha bem picada a gosto
  • Margarina

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Arroz Festivo 06

Ingredientes:

  • 4 xícaras (chá) de arroz cru
  • 100 g de azeitonas verdes picadas
  • 2 peitos de frango cozidos e desfiados
  • 1 lata de milho-verde (sem a água)
  • 1 maço de cheiro-verde picado
  • 1 lata de ervilha (sem a água)
  • 4 ovos cozidos e picados
  • 4 copos de água fervente
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 4 tomates picados
  • 1 copo de óleo

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Berinjela Napolitana 04

Ingredientes:

  • 3 berinjelas cortadas em fatias grossas mo sentido do comprimento
  • 200 g de mussarela
  • Folhas de manjericão fresco
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • ½ pimentão vermelho picadinho
  • Azeitonas pretas picadas
  • 1 xícara (chá) de suco de tomates
  • 5 tomates bem maduros picados sem pele e sem sementes
  • Azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Tomilho seco
  • Queijo parmesão ralado

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Marisco Recheado

Ingredientes do Marisco Recheado:

  • 24 mariscos grandes
  • 1 litro de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Recheio:

  • ½ colher (sopa) de manteiga
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola ralada
  • 500 g de tomate picado sem pele e sem sementes
  • 1 xícara (chá) de arroz
  • 1 tablete de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate

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Panqueca de Frango ao Molho Branco 02

Panqueca de Frango ao Molho Branco 02Ingredientes da Panqueca de Frango ao Molho Branco 02:

Recheio:

  • 6 sobrecoxas sem pele
  • 1 lata de milho-verde
  • ½ cebola média
  • 1 tomate
  • 5 dentes de alho
  • 1 pimentão médio
  • 3 pimentinhas-de-cheiro
  • Cebolinha e coentro a gosto
  • Sal e colorau a gosto

Massa:

  • 3 ovos
  • 2 copos de farinha de trigo
  • 2 copos de leite
  • 1 colher [sopa] de óleo
  • 1 pitada de sal

Molho Branco:

  • 1 tomate médio
  • ½ cebola média
  • 1 caixa de creme de leite
  • 2 colheres [sopa] de queijo ralado
  • 1 copo de leite
  • 1 colher [sopa] de margarina
  • Coentro e cebolinha a gosto

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