Sopa de Fruta-Pão com Carne-Seca

Sopa de Fruta-Pão com Carne-Seca

Ingredientes da Sopa de Fruta-Pão com Carne-Seca:

  • 1 fruta-pão média verde
  • 300 g de carne-seca
  • 100g de bacon
  • ½ cebola pequena picada
  • 1 dente de alho
  • 1 tomate picado
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 caldo de carne-seca, bacon ou carne;
  • 1 colher (sopa) de açafrão
  • Tempero verde a gosto
  • Sal
  • Água (para dar a cremosidade)

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Bochecha de Bacalhau Empanada

Ingredientes da Bochecha de Bacalhau Empanada:

  • 4 xícaras (chá) de leite
  • 6 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 600 g de bochechas de bacalhau demolhadas
  • ¾ de xícara (chá) de azeite
  • 1 broa de milho pequena cortada em cubos
  • ½ maço de aspargos cozidos
  • 1 colher (sopa) de salsa
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 1 ramo de endro
  • 1 ovo bem batido
  • 3 tomates sem pele e sem sementes
  • 1 pepino em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 pé de alface-americana
  • Farinha de rosca para empanar

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Bacalhau Lagoa do Abaeté

Ingredientes do Bacalhau Lagoa do Abaeté:

  • 1/3 de xícara (chá) de óleo
  • 1/3 de xícara (chá) de azeite
  • ½ xícara (chá) de azeite de dendê
  • 1 cebola ralada
  • 5 tomates sem pele e sem sementes em cubos
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate refogado
  • ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • 1 kg de bacalhau dessalgado e limpo
  • 500 g de camarões médios limpos
  • 200 g de camarões salgados
  • ½ colher (sopa) de tempero baiano
  • Sal a gosto
  • ½ colher (sopa) de cominho
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 3 colheres (sopa) de creme de arroz
  • 1 xícara (chá) de leite de coco

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