Arquivo da tag: Tomate

Macarrão Alemão 02

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão talharim
  • 100 g de azeitonas picadas
  • 5 ovos cozidos e em rodelas
  • 100 g de queijo ralado
  • 4 tomates em rodelas
  • 2 latas de atum
  • Molho branco
  • 1 ovo batido

Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão ao dente e reserve.
  • Faça o molho branco a seu gosto.
  • Escorra o atum e reserve.
  • Corte os tomates e os ovos em rodelas e reserve.

Montagem:

  • Em um refratário coloque um pouco do molho branco, por cima metade o macarrão.
  • Coloque o atum, as rodelas de tomates, os ovos em rodelas, as azeitonas picadas, molho branco, a outra metade do macarrão.
  • Cubra com o resto do molho branco, o ovo batido.
  • Polvilhe com o queijo ralado e leve para gratinar.
  • Pronto agora é servir e se deliciar.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Berinjela à Italiana 06

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Ingredientes:

  • 500 g de berinjela
  • 500 g de tomate sem semente
  • 1 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 pimentão verde cortado em tiras
  • 1 cebola grande picadinha
  • 3 colheres de óleo de girassol
  • 2 dentes de alho amassados
  • 100 g de azeitonas sem caroço
  • 50 g de uva-passa sem semente
  • 1 colher (sopa) de vinho tinto light
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Corte a berinjela em rodelas, polvilhe com sal e ponha para escorrer numa peneira.
  • Deixe por 1 hora.
  • Corte o tomate em pedaços grandes.
  • Numa assadeira antiaderente, coloque a berinjela, uma ao lado da outra, regue com 2 colheres de óleo e leve ao forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  • Retire-a do forno, vire e volte a berinjela ao forno por mais 5 minutos.
  • Aqueça o restante do óleo numa frigideira, junte os pimentões e cozinhe por alguns minutos.
  • Retire do fogo e reserve.
  • Na mesma frigideira, coloque a cebola, o alho, cozinhe por 5 minutos, em fogo baixo, até que cebola murche.
  • Adicione o tomate, a azeitona, a uva-passa, o vinho e a alcaparra.
  • Tempere com sal e pimenta, misture bem e mantenha no fogo até que o líquido tenha se evaporado quase totalmente.
  • Corte as rodelas de berinjela em quatro e acrescente ao refogado.
  • Misture bem e mantenha no fogo por mais alguns minutos.
  • Sirva com macarrão ou carne.

Fonte: http://www.terra.com.br/culinaria

Salgadinho de Mandioca

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Ingredientes:

  • 600 g de mandioca
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 ovo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • Sal, pimenta e orégano a gosto
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • 200 g de mussarela ralada

Modo de Preparar:

  • Cozinhe a mandioca, escorra e esprema.
  • Misture a mandioca, a margarina, o ovo, a farinha e o sal.
  • Trabalhe a massa até que ela se desgrude das mãos.
  • Prepare o recheio: misture o tomate, a mussarela, sal, pimenta e orégano.
  • Abra a massa com um rolo e corte pequenos círculos.
  • Recheie e feche o pastel, pressionando as bordas com um garfo para vedar bem a massa.
  • Frite em óleo bem quente até dourar.
  • Escorra e sirva.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow (foto: Divulgação G Show)

Omelete Proteica

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Ingredientes:

  • 1 ovo inteiro + 05 claras;
  • 1 colher (sopa) de leite desnatado;
  • 1 tomate picado;
  • 1 colher (sopa) de cebola;
  • 1 fatia de queijo branco (50 g);
  • Azeite de oliva;
  • Sal e pimenta e salsa a gosto.

Modo de Preparar:

  • Unte a frigideira;
  • Bata 1 clara em neve e reserve;
  • Bata 4 claras mais o ovo com a gema, adicione o leite, tomate, sal, pimenta, cebola, salsa e o queijo;
  • Misture a clara em neve com a segunda mistura;
  • Espalhe o azeite na frigideira e leve ao fogo para esquentar;
  • Quando quente despeje a mistura e frite ao seu gosto.

Fonte: http://draritz.com (foto: Divulgação Dra Ritz)

Macarrão Alla Checca

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Ingredientes:

  • 500 g de macarrão de sua preferência
  • 5 tomates sem sementes e cortados em cubos
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 punhado de manjericão fresco picado
  • 4 dentes de alho amassados
  • 120 ml de azeite
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha que não seja de metal, acrescente o tomate, o alho, o azeite, o manjericão e o sal.
  • Misture os ingredientes.
  • Tampe a vasilha com filme-plástico e deixe-a em temperatura ambiente por pelo menos 2 horas, ou por até 10 horas.
  • Numa panela grande, cozinhe o macarrão em água e sal até que fique al dente.
  • Coloque o molho de tomate sobre o macarrão quente.
  • Acrescente o queijo parmesão ralado.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com