Gratinado de Carne e Berinjela

Gratinado de Carne e Berinjela

Gratinado de Carne e BerinjelaIngredientes:

  • 2 berinjelas cortadas em rodelas
  • Suco de 1 limão
  • 450 g de carne moída
  • 2 cebolas em rodelas finas
  • 1 dente de alho picado
  • 400 g de tomate pelado picado
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal, pimenta e azeite a gosto
  • 1 pitada de canela em pó
  • 2 ovos batidos
  • 200 ml de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de queijo ralado

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Croquete de Bacalhau com Molho

Croquete de Bacalhau com Molho

Croquete de Bacalhau com MolhoIngredientes:

  • 300 g de bacalhau em lascas
  • 500 g de batata com casca
  • 1 ovo
  • 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1 cebola picada
  • Sal a gosto
  • Óleo para fritar

Molho:

  • 1 dente de alho
  • 1 tomate em pedaços
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
  • 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes picada
  • 1/3 de xícara (chá) de óleo

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Espaguete de Palmito Pupunha ao Molho de Camarão

Espaguete de Palmito Pupunha ao Molho de Camarão

Espaguete de Palmito Pupunha ao Molho de CamarãoIngredientes:

  • 400 g de espaguete de pupunha
  • 250 g de camarão limpo
  • 2 tomates cortados em cubinhos
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 2 dentes de alho
  • Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Parmesão ralado a gosto

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Costela com Farofinha de Feijão

Costela com Farofinha de Feijão

Costela com Farofinha de FeijãoIngredientes:

  • 1 kg de costela bovina em pedaços
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • 2 cubos de caldo de carne
  • 1 colher (sopa) de extrato de tomate
  • 3 litros de água
  • 4 espigas de milho em fatias grossas

Farofa:

  • 1 xícara (chá) de bacon em cubos
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 2 xícaras (chá) de feijão-fradinho cozido sem caldo
  • 3 xícaras (chá) de farinha de mandioca
  • Sal, pimenta-do-reino e salsa picada a gosto

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