Arroz com Camarão 09

Publicado em 10/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer o arroz apenas com óleo e sal.
Depois de cozido juntar bastante queijo relado e 2 gemas.
Fazer, à parte, um refogado com óleo, cebola e salsinha batidinha, alho esmagado, tomate, e juntar os camarões já limpos e depois de terem sido temperados com sal e limão.
Depois de prontos os camarões, juntar um copo de leite, o amido de milho e 3 gemas.
Levar ao fogo para engrossar bem.
Untar uma forma com manteiga ou margarina polvilhada com farinha de rosca.
Arrumar uma camada de arroz, outra de camarão, sucessivamente, sendo a última de arroz.
Levar ao forno.
Depois de pronto, desenformar e enfeitar com alguns camarões fritos com casca.

Arroz com Camarão 08

Publicado em 10/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Fazer um camarão ensopado com molho bem grosso.
Fazer, à parte, um arroz comum, sem tomate.
Quando o arroz estiver quase seco juntar o leite e deixar secar.
Ele vai ficar um pouco papa.
Quando estiver pronto o arroz, separar uma parte dele em uma forma pequena.
Enformar o restante do mesmo e, depois virar sobre um prato grande, redondo.
Sobre este arroz, virar a forma menor de maneira a formar uma espécie de plataforma.
Despejar os camarões à volta da forma maior e, também, à volta da forma menor, isto é, sobre a maior.
Na parte superior da parte menor, colocar o tomate grande cortado como uma flor e rechear com as gemas cozidas bem esfareladas.

Publicado em 10/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue os camarões.
Retire os camarões da panela e reserve.
Na mesma panela, refogue a cebola.
Junte a farinha e refogue até ficar levemente dourada.
Acrescente o tomate e o Caldo Maggi dissolvido em meia xícara (chá) de água quente.
Misture bem até ficar homogêneo e ligeiramente cremoso.
Junte o camarão e cozinhe por cerca de 5 minutos.
Desligue o fogo, misture a salsa e o Creme de Leite e sirva a seguir.

Publicado em 10/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere com antecedência os camarões com um pouco do suco de limão e sal, reserve
Em uma panela refogue o tomate, a cebola e o pimentão, por último o coentro e a cebolinha
Em seguida coloque os camarões 7 barbas e o colorau
Deixe levantar fervura, só então coloque os camarões grandes, se tiver muita água dos camarões na panela despreze um pouco desta água
Só então coloque o leite de coco, o restante do suco de limão, o sal e prove se falta mais sal ou não
Coloque o creme de leite, cuidado para não ferver muito pois o creme de leite pode cortar e os camarões podem ficar borrachudos, ferver por uns 4 minutinhos e já estará pronto
Sirva com arroz branco

Publicado em 10/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Primeiro tempere o camarão com sal a gosto, suco de 1/2 limão e folhas de alfavaca
Mexa e deixe o camarão descansar por 15 minutos
Depois derreta a manteiga e jogue a cebola
Mexa até dourar
Em seguida, despeje o tomate e o molho de tomate
Deixe cozinhar por alguns minutos
Depois, adicione o camarão já temperado
Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a tampa da panela fechada
Quando o camarão já estiver cozido, coloque pimenta e ervas finas a gosto
Por último, adicione o requeijão e mexa até o queijo desmanchar
O prato está pronto
Para finalizar, coloque o camarão numa travessa e salpique queijo ralado para dar um gostinho especial à receita