Sopa Rica de Marisco

Publicado em 11/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coza as gambas com casca e a lagosta em pedaços em água a ferver, durante 10 minutos, reservando a água da cozedura.
Retire as cascas das gambas, reservando-as.
Faça um refogado com azeite, cebola, tomate e louro.
Quando a cebola começar a alourar, junte o vinho branco.
Em seguida, junte as cascas das gambas e da lagosta, bem como parte da água da cozedura.
Leve ao lume durante 45 minutos.
Passe tudo num passe-vite e adicione o resto da água da cozedura.
Seguidamente, leve ao lume até ferver e junte sal e piripiri a gosto.
Prepare seis tigelas, dividindo os mariscos por todas elas.
Finalmente, junte o caldo e polvilhe cada uma com cubinhos de pão frito.

Fonte: Márcia de Souza (Brasil) – www.comezainas.clix.pt – Portugal

Repolho ao Forno 02

Publicado em 11/05/2010 por Jeronimo

Modo de Preparar:

Jogue a água fervendo sobre o repolho, cortado bem fininho.
Numa panela, coloque um fio de azeite Qualitá, doure a cebola e o alho, junte o tomate, a sardinha, sal e cheiro verde.
Se precisar, adicione um pouco de água para formar um molho.
Em um pirex, faça camadas de repolho, mussarela e molho.
Bata a clara em neve, adicione a gema, misture e reserve para colocar ao final das camadas.
Polvilhe com o queijo ralado Qualitá por cima e leve ao forno quente por 20 ou 30 minutos.
Para acompanhar, sirva arroz branco.

Publicado em 11/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tire a pele da Linguiça Calabresa Defumada de Frango Batavo e corte-as em tiras. Reserve.
Em uma panela, aqueça a água com um fio de óleo.
Acrescente o macarrão tipo penne e cozinhe até obter o ponto ‘al dente’.
Escorra a água e reserve-o aquecido.
Em uma panela, aqueça o azeite e frite a linguiça.
Acrescente o alho e cebola e deixe dourar.
Junte a erva doce, a cenoura, os tomates, a páprica, o molho de pimenta, o sal, o orégano, refogue ligeiramente.
Em um refratário coloque o macarrão reservado e coloque por cima o molho refogado de linguiça.
Polvilhe com queijo ralado.
Sirva quente.

Publicado em 11/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma panela, aqueça o óleo e frite o Bacon em Pedaços Batavo.
Acrescente a Linguiça tipo Calabresa Holandesa Batavo cortada em fatias, a cebola e o alho.
Deixe dourar ligeiramente, junte o arroz e refogue.
Acrescente os tomates, a água e abaixe o fogo.
Quando estiver quase secando, acrescente as Salsicha de Frango Freski Batavo cortadas em rodelas, as Ervilhas Congeladas Batavo e o repolho.
Confira o sal e acrescente mais, se necessário.
Misture bem, salpique a salsa e sirva a seguir.

Dica: Se desejar frite mais alguns pedaços de Linguiça tipo Calabresa Holandesa Batavo e sirva a parte acompanhando o arroz.

Publicado em 11/05/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave as abobrinhas e seque-as.
Corte-as no sentido horizontal.
Com o auxílio de uma colher, retire a polpa com cuidado para não furar a casca. Reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo, doure a cebola e refogue o tomate.
Junte as polpas das abobrinhas, a salsicha e cozinhe por 2 minutos.
Tempere com o sal a pimenta e misture 1/2 xícara de queijo ralado.
Deixe esfriar.
Recheie as abobrinhas, disponha-as em um refratário untado com óleo, polvilhe o restante do queijo, cubra o refratário com papel-alumínio e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos.
Sirva em seguida.

Dica: Sirva as abobrinhas acompanhadas de arroz branco.