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Espaguete à Caruso

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Ingredientes:

  • 1 pacote de espaguete
  •  2 linguiças calabresas cortadas em rodelas
  •  100 g de azeitonas, cortadas
  •  100 g de mussarela cortada em cubos
  •  100 g de queijo parmesão ralado
  •  4 tomates cortados em rodelas
  •  1 cebola média cortada em cubos
  •  1 colher de salsa picada
  •  1 colher de manteiga
  •  Sal temperado a gosto

 Modo de Preparar:

  • Cozinhe o macarrão até ficar ao ponto e reserve.
  • Coloque numa panela a manteiga, deixe dourar, junte as cebolas, a linguiça e deixe cozinhar por 5 minutos.
  • Após, junte as azeitonas, os tomates e um pouco de água.
  • Junte o resto dos ingredientes.
  • Condimente com sal.
  • Misture o macarrão e sirva bem quente.

Fonte: Mauricio Godoi – http://www.suareceita.com.br

Gaspacho 09

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Ingredientes:

  • 5 tomates maduros (tamanho médio)
  • 1 cebola pequena
  • 1/2 pepino
  • 1/2 pimentão vermelho ou verde
  • Sal
  • Azeite, vinagre
  • Pão

Modo de Preparar:

  • Tiro a pele aos tomates e depois os pico, assim como a cebola o pepino e o pimentão.
  • Junto um pouco de pão do dia anterior, apenas para dar mais consistência à sopa, e água na quantidade que julgo suficiente.
  • Pico tudo com a varinha mágica (pode ser liquidificador).
  • Temperar com sal, azeite e vinagre, e volto a moer.
  • Coloco na geladeira.

Fonte: http://aminhacozinha.blogspot.com – Portugal

Bife ao Molho Acebolado com Tomate 01

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Ingredientes:

  • 500 g de contra filé cortado em bifes
  • 1 colher (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola grande picada
  • 4 tomates sem peles e sementes, picados
  • ½ lata de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Aquecer a manteiga e fritar os bifes já temperados com sal e pimenta.
  • Manter aquecidos.
  • Na gordura, refogar a cebola e os tomates.
  • Diminuir a chama e deixar cozinhar até que os tomates se desmanchem.
  • Temperar a gosto, juntar o molho inglês, retirar do fogo, acrescentar o creme de leite, misturar bem e servir sobre os bifes.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Almôndega à Caçadora

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Ingredientes:

  • 500 g de carne moída
  • 1 pão ralado
  • 1 ovo
  • Pimenta do reino e sal a gosto
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 cebola em cubos
  • 4 tomates picados
  • 1 folha de louro
  • Folhas de alecrim
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto
  • 100 g de azeitonas pretas sem caroço
  • 1 xícara (chá) de água
  • Salsinha a gosto
  • 1 cenoura picada

Modo de Preparar:

  • Numa tigela, misture bem a carne com o alho, a salsinha, a pimenta, o sal, o pão e o ovo. Faça as almôndegas num formato alongado.
  • Passe as almôndegas pelo trigo e frite em óleo quente até dourar.
  • Retire e reserve.
  • Coloque um pouco de óleo numa panela e refogue levemente a cebola e a cenoura.
  • Adicione o vinho, os tomates picados, o louro e o alecrim.
  • Misture bem, deixe apurar rapidamente e junte as almôndegas.
  • Adicione a água, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando.
  • Adicione as azeitonas pretas e sirva.

Fonte: http://ereceitas.com.br