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Lasanha de Filé de Tilápia

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Ingredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia
  • 400 g de mussarela em fatias
  • Farinha de trigo e leite para empanar

Creme:

  • 2 latas de milho verde
  • 1 litro de leite
  • 1 colher de amido de milho

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de tilápia a gosto, passe no leite e na farinha de trigo, frite os filés
  • Reserve

Creme:

  • Bata o milho verde com a água de 1 lata, coe
  • Leve ao fogo o milho, o leite e o amido de milho, até que o creme engrosse. Não deixe engrossar demais.

Montagem:

  • Arrume os filés de tilápia em um refratário, despeje o creme de milho e cubra com a mussarela
  • Leve ao forno para gratinar
  • Sirva com arroz branco

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Ravioli com Bisque de Caranguejo

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Ingredientes:

 

Molho:

  •  Azeite,
  • 1 alho,
  • 1 cebola,
  • 1 cenoura,
  • 1 alho poró
  • 1 aipo picado
  • Carne de 3 siris,
  • 3 cm de gengibre ralado,
  • 1/2 xícara de conhaque,
  • 2 colheres (sopa) de extrato de tomate,
  • 1/2 xícara de água.

Recheio:

  • Azeite,
  • 1 alho poró,
  • 300 g de tilápia,
  • 100 g de queijo branco,
  • 1 ramo de ciboulette,
  • Sal,
  • Pimenta.

Ravioli:

  • 400 g de farinha,
  • 4 ovos,
  • 1/2 colher (sopa) de manteiga.
  • Tomate,
  • Ciboulette,
  • Manjericão.

Modo de Preparar:

 

Molho Bisque

  • Aqueça azeite.
  • Ponha alho, cebola, cenoura, alho poró e aipo.
  • Refogue.
  • Junte siri e gengibre.
  • Refogue.
  • Junte conhaque, extrato de tomate, água.
  • Cozinhe.
  • Processe.
  • Peneire.
  • Reserve quente.

Recheio:

  • Noutra panela, aqueça azeite.
  • Junte alho poró e tilápia.
  • Cozinhe.
  • Junte queijo, ciboulette, sal, pimenta. Processe. Reserve.

Massa:

  • Faça ravioli. Misture farinha e ovos. Sove. Abra. Corte. Recheie.
  • Cozinhe e passe na manteiga.
  • Sirva com molho.

Fonte: http://www.caras.com.br