Arquivo da tag: Tilápia

Peixe Assado ao Molho de Tahine

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de tilápia grande para assar
  • 6 colheres de tahine
  • 2 limões
  • Água gelada
  • 1 colher [café] de sal e alho
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Assar o peixe em uma travessa, levemente temperado a gosto.
  • Enquanto o peixe estiver assando, preparar o molho.
  • Em uma travessa pequena colocar o tahine, os limões espremidos, o sal e alho e misture devagar, pingando sempre um pouco de água gelada de forma a ficar um molho consistente.
  • O molho ficará branquinho.
  • Provar e se acaso necessitar acrescentar limão e tempero.
  • Jogar o molho por cima do peixe assado.
  • Jogar salsinha picada por cima e servir.
  • Para acompanhar, batata frita e arroz branco.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Peixe Empanado com Vinagrete de Repolho

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia em tiras
  • Suco de 1 limão
  • 1 colher (sopa) de tempero pronto de alho e sal
  • Farinha de trigo para empanar
  • Óleo para fritar

Vinagrete:

  • 2 xícaras (chá) de repolho verde em tiras finas
  • 2 xícaras (chá) de repolho roxo em tiras finas
  • 1 tomate sem sementes picado
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
  • ½ xícara (chá) de azeite de oliva
  • Sal, orégano e cheiro-verde picado a gosto.

Modo de Preparar:

  • Para o vinagrete, misture todos os ingredientes em uma tigela e leve à geladeira por 1 hora.
  • Tempere o peixe com o suco de limão e o tempero.
  • Passe pela farinha de trigo e frite, em óleo quente, aos poucos, em imersão, até dourar.
  • Escorra sobre papel-absorvente e sirva com o vinagrete.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Torresminho de Tilápia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 colher (chá) de gengibre ralado;
  • 2 colheres (chá) de azeite;
  • 3 dentes de alho amassados;
  • 3 tilápias de ½ kg cada;
  • ½ xícara (chá) de molho de soja;
  • ½ copo de vinho branco seco (opcional).
  • Sal;

Modo de Preparar:

  • Retire os filés das tilápias;
  • Corte-os com uma faca bem afiada (no sentido do rabo para a cabeça) em tiras bem finas, sempre com a faca bem inclinada para cortar os espinhos;
  • Regue as tirinhas com suco de 3 limões e deixe descansar por cerca de 2 horas, lavando-as em seguida para começar a temperar.

Fritura:

  • Misturar bem com o peixe e deixar descansar na geladeira por 12 horas;
  • Frite em óleo quente;
  • É importante tomar cuidado na hora da fritura, pois as tirinhas, por serem muito finas, fritam rapidamente;
  • O ponto ideal é quando estiverem douradinhas.

Fonte: www.peixenapanela.blogspot.com.br

Almôndega de Tilápia

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de tilápia moído
  • 4 colheres (sopa) de manteiga de leite
  • Pimenta-de-cheiro a gosto
  • 2 pães molhados no leite
  • 6 dentes de alho
  • 2 cebolas

Molho:

  • 2 cabeças de alho assada em papel-alumínio e tirados somente o purê
  • 1 colher (sopa) de manjericão fresco
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • 8 tomates maduros grandes
  • Cebolinha e salsinha a gosto
  • 2 cenouras grandes raladas
  • 2 folhas de louro
  • Queijo minas
  • 2 cebolas

Modo de Preparar:

  • Refogue na manteiga a cebola e o alho até dourar e reserve.
  • Para fazer as almôndegas misture o peixe moído, o refogado de alho, a cebola, a salsa, a cebolinha e os pães molhados no leite, a pimenta-de-cheiro e acerte o sal.
  • Enrole em bolinhas e frite.

Molho:

  • Rale a cenoura, pique a cebola e os tomates.
  • Misture os legumes com as folhas de louro e o manjericão e cozinhe até desmanchar.
  • Bata no liquidificador.
  • Coe e sirva com as almôndegas.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Sashimi de Tilápia 01

Publicado em por
Responder

Sashimi de Tilápia 01Ingredientes:

  • 1 tilápia de 450 g;
  • Rodelas de cebola a gosto;
  • Gengibre a gosto;
  • 1 limão-rosa;
  • Molho Shoyu a gosto.

Modo de Preparar:

  • Corte a tilápia em forma de sashimi (filezinhos bem finos sem o couro).
  • Misture com a cebola e gengibre, logo após esprema o limão-rosa em cima.
  • Misture tudo com o shoyu.
  • Sirva na hora.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com