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Sanduíche de Coxa de Frango com Palmito

Publicado em 23/10/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

1 kg de coxa e sobrecoxa desossada e sem pele;
1 colher [sopa] de tempero à gosto;
¼ de copo de vinho branco seco;
Orégano;
Deixar descansando da noite para o dia.

Modo de Preparar:

Fritar o frango e colocar no pão junto com os ingredientes;
Palmito picado;
Vinagrete;
Creme de alho;
2 fatias de queijo provolone;
1 folha de alface.

Asa de Frango Assada no Papel-Alumínio

Publicado em 29/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

Asas de frango
1 colher [sopa] de óleo vegetal
3 colheres [sopa] de tempero
Uma folha de papel-alumínio
Coentro
Fatias de limão.

Modo de Preparar:

Temperar as asas de frango com 1 colher [sopa] de óleo vegetal e 3 colheres [sopa] de tempero a gosto.
Colocar em uma folha de papel-alumínio.
Formar um pacote.
Levar em fogo alto, virando depois de 25 minutos.
Após assado abrir e colocar coentro e sirva com fatias de limão.

Fonte: http://receitasdefrango.com.br

Pirão de Peixe 07

Publicado em 23/09/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

250 g de cação limpo
Gotas de suco de limão
3 tabletes de tempero para moqueca
1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
1 colher (sopa) de cebolinha verde picada

Modo de Preparar:

Corte o peixe em cubos, regue com o suco de limão e reserve.
Em uma panela, ferva 2 xícaras (chá) de água e dissolva os tabletes de tempero para moqueca, adicione o peixe e deixe cozinhar em torno de 5 minutos, em panela semitampada.
Junte a farinha de mandioca aos poucos, sempre mexendo, até dar consistência de pirão mole.
Misture a cebolinha verde e sirva a seguir.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Bife com Molho de Mostarda 02

Publicado em 16/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

500 g de filé-mignon cortado em bifes
Tempero a gosto
2 colheres [sopa] de óleo
1 colher [chá] de amido de milho
½ xícara de leite
2 colheres [sopa] de molho de mostarda
1 pitada de noz-moscada

Modo de Preparar:

Em uma tigela média, coloque a carne e tempere a gosto.
Reserve.
Em uma frigideira média (18 cm de diâmetro), aqueça uma parte do óleo em fogo médio e frite a carne por 3 minutos de cada lado.
Retire e coloque em uma travessa.
Reserve.
Dissolva o amido de milho no leite e coloque na mesma frigideira, mexendo sempre.
Acrescente o molho de mostarda e a noz-moscada e ferva por mais 2 minutos.
Cubra a carne com o molho.
Sirva em seguida.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br

Bolinho de Banana-da-Terra com Feijão-Rajado

Publicado em 14/08/2013 por Jeronimo

Ingredientes:

5 bananas-da-terra médias com casca
10 xícaras de água
1 xícara de feijão-rajado
1 colher [sopa] de óleo
1 sachê do tempero Meu Feijão Knorr tradicional
50 g de queijo coalho ralado

Para fritar:

2 xícaras de óleo

Modo de Preparar:

Corte cada banana em 3 partes.
Reserve.
Em uma panela grande, coloque as bananas reservadas e cubra com 4 xícaras (chá) de água.
Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 15 minutos ou até ficarem macias.
Escorra, descasque e amasse-as com um garfo até obter um purê.
Reserve até esfriar.
Em uma tigela pequena, coloque o feijão-rajado e cubra com 2 xícaras (chá) de água.
Reserve por 1 hora.
Escorra e reserve.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão reservado e cubra com o restante da água.
Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 35 minutos, contados a partir do início da pressão.
Apague o fogo, aguarde sair todo o vapor, abra a panela e verifique o cozimento.
Se necessário, termine de cozinhar com a panela destampada.
Escorra e reserve.
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), aqueça o óleo em fogo médio.
Coloque o tempero Meu Feijão Knorr tradicional e refogue por 30 segundos.
Acrescente o feijão reservado e refogue por 2 minutos.
Reserve até esfriar.

Fonte: http://www.agenciadanoticia.com.br