Arquivo da tag: Suco de Tangerina

Salada de Camarão com Tangerina

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Ingredientes:

  • 1/2 kg de camarão limpo, pequeno ou médio
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 abacate cortado em cubos pequenos
  • Suco de 1/2 limão
  • 2 tomates, sem pele e sem sementes, picados
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 2 colheres (sopa) de vinagre
  • 1 colher (chá) de gengibre ralado
  • Pimenta do reino a gosto
  • 2 fatias pequenas de pão sírio torrado

Modo de Preparar:

  • Tempere os camarões com uma pitada de sal.
  • Em uma frigideira, aqueça 2 colheres de sopa de azeite de oliva e doure o alho.
  • Junte os camarões e frite-os ligeiramente até que fiquem rosados. Reserve.
  • Em uma vasilha, misture os cubos de abacate com o suco de limão para que não escureçam.
  • Junte, com delicadeza, o camarão, o tomate e a cebolinha.
  • Em uma tigela, mexa o suco de tangerina com o restante do azeite, o vinagre e o gengibre.
  • Tempere esse molho com sal e pimenta-do-reino e derrame-o na salada, misturando bem.
  • Por último, pique o pão sírio em pequenos pedaços e jogue por cima.

Fonte: http://saude.abril.com.br

Tender de Festa

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Ingredientes:

  • 1 tender médio tipo bolinha
  • 1 xícara (chá) de coca-cola
  • 1 xícara (chá) de suco de tangerina
  • 4 xícaras (chá) de Karo
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • Cravos da índia para enfeitar

Molho de Pêssego

  • 3 pêssegos batidos no liquidificador
  • 1 colher (café) de gengibre em pó
  • 1 xícara (chá) do molho do tender
  • 1 colher (sobremesa) de amido de milho
  • 1 pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Deixe o tender de molho na Coca-Cola e no suco de tangerina por uma hora. Coloque em um recipiente alto, tampe e leve ao micro em Potência Média entre 20 e 25 minutos, regando três vezes com a Coca-Cola e o suco de tangerina durante o aquecimento.
  • Misture o Karo, o açúcar mascavo, a mostarda e a canela.
  • Faça cortes diagonais no tender e besunte com a mistura.
  • Enfeite com os cravos da índia e leve ao micro em Potência Alta de 7 a 9 minutos. Reserve.
  • Misture os ingredientes do molho de pêssegos e cozinhe em Potência Alta de 7 a 9 minutos, mexendo na metade do tempo.
  • Fatie o tender depois de frio e sirva com o molho de pêssegos.

Fonte: http://www.saogoncaloonline.com.br

Lula Frita com Molho de Tangerina

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Ingredientes:

Lulas:

  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 xícaras (chá) de óleo de soja
  • ½ xícara (chá) de farinha de trigoLula Frita com Molho de Tangerina
  • 500 g de lulas pequenas

Molho de Tangerina:

  • ½ xícara (chá) de suco de tangerina
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de endro picado
  • 8 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

Molho de tangerina:

  • Bata no liquidificador o suco de tangerina por 30 segundos.
  • Sem parar de bater, adicione lentamente o azeite em fio e continue a bater até obter uma emulsão.
  • No final, misture o endro e tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Reserve na geladeira.

Lulas:

  • Limpe e lave as lulas, retire a pele, corte o corpo em anéis e mantenha os tentáculos íntegros.
  • Seque-os bem com toalha de papel e empane (uma camada bem fina) na farinha de trigo, temperada com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Elimine o excesso de farinha de trigo e reserve.
  • Coloque o óleo de soja numa panela e leve ao fogo por 4 minutos, ou até ficar bem quente.
  • Junte, aos poucos, os anéis de lula e os tentáculos e frite até ficarem crocantes.
  • Retire com uma escumadeira e coloque sobre toalha de papel para eliminar o excesso de gordura.
  • Sirva com o molho de tangerina com endro.
  • Se preferir, decore com endro.

Fonte: http://www.receitasdefrutosdomar.com.br