Esfiha de Verdura 04

Esfiha de Verdura 04

Ingredientes:

Massa:

  • ½ kg de farinha de trigo
  • 1 copo de água
  • 20 g de fermento biológico
  • 10 g de sal
  • 30 g de açúcar
  • 50 g de manteiga (1 colher de sopa)

Recheio:

  • 2 maços de escarola
  • 1 maço de espinafre
  • 2 cebolas pequenas
  • 1 maço de salsa e cebolinha picadas
  • 1 pires (chá) de passas picadas
  • 1 pires (café) de nozes picadas
  • 2 colheres (sobremesa) de sal
  • Suco de limão

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Filé-Mignon Recheado com Lagosta

Filé-Mignon Recheado com Lagosta

Filé-Mignon Recheado com LagostaIngredientes:

  • 3 caudas inteiras de lagosta
  • 2 kg de filé-mignon
  • 1 xícara (225 g) de manteiga
  • 1 colher (chá) de alho picado
  • 2 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 garrafa de vinho branco
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
  • 1 colher (chá) de sal

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Sopa de Beterraba 13

Sopa de Beterraba 13

Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 cebola média picada;
  • 3 beterrabas, sem casca, picadas;
  • 1 ½ l de água
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 tablete de caldo de legumes;
  • ½ colher (sopa) de amido de milho;
  • Sal a gosto.

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Filé-Mignon ao Molho de Limão

Filé-Mignon ao Molho de Limão

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 800 g de filé-mignon cortado em 12 fatias
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de carne
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

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