Arquivo da tag: Suco de Limão

Filé de Frango com Maçã e Ricota

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Ingredientes:

  • 2 filés de frango (120 g cada)
  • 2 pedaços de maçã (60 g)
  • 5 g de margarina light
  • 1 xícara (café) de vinho branco
  • Sal, alho, pimenta-do-reino e limão a gosto,

Molho de Ricota:

  • 1 gema
  • 15 g de ricota light
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de cebola ralada
  • 1 colher (chá) mostarda

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com sal, alho, pimenta e limão; deixe marinar por 2 horas.
  • Coloque um pedaço de maçã sobre cada filé e enrole-os, prendendo com um palito.
  • Pincele os rolinhos com margarina, coloque numa forma pequena e regue com o vinho.
  • Leve a gema em banho-maria e mexa até engrossar.
  • Bata no liquidificador o restante dos ingredientes e ponha em uma molheira.
  • Misture a gema ao conteúdo da molheira, mexa bem e sirva acompanhando os filés.

Fonte: http://www.terra.com.br

Lula ao Leite de Coco 01

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Ingredientes:

  • 1 kg de lulas
  • ½ kg de camarões descascados
  • ½ xícara [chá] de azeite
  • 1 colher [sopa] de manteiga
  • 1 ½ xícara [chá] de leite de coco
  • 6 tomates sem pele e sem semente
  • 1 cebola grande batidinha
  • 1 dente de alho socado
  • 1 folha de louro
  • 1 molho de salsa, coentro e cebolinha
  • Suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Lave bem os camarões e deixe-os de molho no limão, sal e pimenta-do-reino por 15 minutos.
  • Limpe as lulas, lave bem em água corrente e corte-as em rodelas.
  • Leve ao fogo uma panela com azeite e a manteiga, junte o alho e a cebola, deixando dourar.
  • Adicione os tomates e o louro, refogue bem e acrescente as lulas.
  • Deixe cozinhar um pouco e junte os camarões.
  • Deixe cozinhar mais um pouco e acrescente os cheiros-verdes amarrados e o leite de coco.
  • Prove o sal e deixe cozinhar em fogo brando até as lulas cozinharem bem e o molho engrossar.
  • Antes de servir, retire o amarrado de cheiros-verdes.

Fonte: http://www.japesca.com.br

Salada Saúde

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Salada SaúdeIngredientes:

  • 2 fatias grossas de pão de fôrma sem casca
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 dente de alho inteiro
  • 1 pé de alface-romana
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 4 ovos (opcional)

Molho:

  • 2 colheres (chá) de mostarda
  • 2 colheres (chá) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Corte o pão em cubos, coloque-os num saco plástico com o azeite e sacuda.
  • Espalhe-os numa assadeira e leve ao forno quente, preaquecido, por 10 minutos ou até dourarem.
  • Deixe esfriar.
  • Corte ao meio o dente de alho e esfregue-o no interior de uma saladeira.
  • Rasgue as folhas de alface em pedaços e coloque na saladeira, polvilhando com o queijo ralado.
  • Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
  • Na hora de servir, tempere as folhas com o molho, misture e cubra com os cubos de pão torrados.
  • Se desejar, coloque por cima 4 ovos pochês (quebrados dentro de água fervente com 1 colher de sopa de vinagre e cozidos rapidamente).

Fonte: http://allrecipes.com.br

Grelhado de Linguado com Ervas

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Ingredientes:

  • 4 filés de linguado
  • Sal
  • Pimenta-do-reino
  • Suco de 1 limão
  • 2 colheres [sopa] de azeite
  • 2 galhinhos de tomilho

Modo de Preparar:

  • Tempere o filé com sal e pimenta-do-reino a gosto.
  • À parte, misture o suco de limão, o azeite e o tomilho.
  • Aqueça uma frigideira e grelhe um filé de cada vez.
  • Enquanto os peixes douram, pincele-os com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.japesca.com.br

Pera Frita com Coco

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Pera Frita com CocoIngredientes:

  • 2 peras grandes
  • Suco de ½ limão
  • 100 g de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sobremesa) de açúcar
  • Óleo para fritar
  • 4 bolas de sorvete

Modo de Preparar:

  • Lave bem as peras, corte ao meio e fatie cada metade.
  • Passe no limão e reserve.
  • Em uma tigela média, misture o coco, o leite, a farinha de trigo, o açúcar e mexa bem até formar uma massa mole, tipo tempurá.
  • Envolva cada fatia de pera com a massa e frite em óleo bem quente dos dois lados até dourar.
  • Coloque sobre papel-toalha para retirar o excesso de óleo e sirva com o sorvete da sua preferência.

Dica: você pode substituir a pera por banana ou maçã. Também fica uma delícia.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br