Arquivo da tag: Suco de Limão

Vinagrete de Champignon

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Ingredientes:

  • 1 vidro (200 g) de cogumelos picados ou fatiados
  • 2 tomates sem pele, sem semente, em cubinhos,
  • 4 colheres (sopa) de vinagre de maçã fervido
  • ½ colher (chá) de molho de pimenta-vermelha
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 1 cebola cortada em cubinhos
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • 1/3 xícara (80 ml) de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma tigela, coloque todos os ingredientes.
  • Misture bem e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Frango Galeto

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Ingredientes:

  • 1 kg de frango (coxa ou sobrecoxa ou outra parte que preferir) cortado à passarinho
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • Salsinha picada
  • Cebolinha picada
  • Alho picado a gosto
  • Cebola a gosto
  • Sal e pimenta a gosto
  • Suco de 1 limão
  • 1 xícara de água
  • Óleo para fritar

Modo de Preparar:

  • Temperar os pedaços de frango com limão, sal, pimenta, alho e cebola.
  • Em uma vasilha colocar a farinha, a água e misturar até obter uma massa não muito espessa.
  • Acrescentar a essa massa a salsinha e cebolinha picadas e uma pitada de sal.
  • Depois do frango temperado, passar cada pedaço pela massa e colocar para fritar em óleo não muito quente até ficarem douradinhos.
  • Escorrer em papel absorvente.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Batata Recheada com Camarões 04

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Ingredientes:

  • 4 batatas grandes (lavadas)
  • 500 g de camarão (descascado e limpo)
  • Suco de ½ limão
  • 2 dentes de alho triturados
  • Pitada de páprica
  • 1 pimenta-dedo-de-moça (sem semente)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Fio de azeite
  • 1 cebola picada
  • 250 g de requeijão cremoso
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado para salpicar
  • 4 camarões grandes (com casca e sem cabeça) temperados com sal, limão e alho para decoração
  • Folhas de salsinha para decorar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande com água fervente e sal adicione as batatas e deixe cozinhar em torno de 40 minutos (elas devem estar amolecidas, mas ainda firmes, se passar do ponto elas podem desmanchar).
  • Após, escorra e coloque em uma travessa com água e gelo para cessar o cozimento.
  • Escorra e reserve.
  • Enquanto isso, em uma tigela adicione o camarão e tempere com suco de limão, alho, sal, pimenta do reino, páprica e pimenta-dedo-de-moça. Reserve.
  • Em uma panela despeje um fio de azeite e refogue a cebola e adicione o camarão e deixe refogar até o camarão ficar rosado, esse tempo é bem rapidinho.
  • Transfira os camarões para uma tigela e deixe esfriar.
  • Retorne as batatas, que já esfriaram e corte uma tampa.
  • Após, com uma colher cave o centro da batata (essa polpa de batata que sobrar utilize para fazer outra receita como um purê, por exemplo).
  • Pegue a travessa de camarões e adicione o requeijão cremoso, misture muito bem e adicione a salsinha picada e misture novamente.
  • Siga preenchendo cada batata com o recheio.
  • Salpique queijo parmesão ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C de 15 a 20 minutos, ou até que esteja dourado.
  • Pegue os camarões grandes e doure na frigideira rapidamente.
  • Com as batatas prontas, transfira para travessa de servir, faça um buraquinho em cada batata para colocar o camarão e finalize com salsinha verde.

Fonte: http://www.receitasetemperos.com.br

Truta ao Gergelim

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Ingredientes:

  • 600 g de truta em filé
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 raminho de alecrim
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sobremesa) de azeite

Molho:

  • 1 xícara (chá) de caldo de peixe
  • 1 xícara (chá) de molho de soja
  • 1 colher (café) de açúcar
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Gergelim para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Tempere a truta com limão, alecrim e sal.
  • Reserve por no mínimo 30 minutos.
  • Leve uma frigideira ao fogo, aqueça o azeite, e doure a truta dos dois lados.
  • Retire da frigideira e mantenha aquecido.
  • Na mesma frigideira, aproveitando o fundo, junte o caldo de peixe, quando ferver junte o molho de soja, o açúcar e o amido de milho, mexendo sempre até encorpar.
  • Desligue o fogo e junte a salsinha.
  • Acomode o salmão em prato para servir, polvilhe gergelim e derrame o molho sobre ele.
  • Sirva com legumes cozidos ao vapor.

Fonte: http://www.trutasdaserrinha.com.br

Moqueca de Peixe 05

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Ingredientes:

  • 4 postas de cação (700 g)
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 2 tomates maduros cortados em rodelas
  • 2 colheres (sopa) de coentro picado
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de azeite de dendê
  • 2 tabletes de caldo de camarão

Modo de Preparar:

  • Lave bem o peixe, regue-o com o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 1 hora.
  • Numa panela grande arrume o peixe, a cebola, os pimentões e os tomates.
  • Polvilhe o coentro.
  • Esfarele os tabletes de caldo de camarão, misture-os ao leite de coco e regue o peixe.
  • Leve ao fogo baixo, com a panela parcialmente tampada, por 20 minutos.
  • De vez em quando mexa com cuidado (para não quebrar o peixe).
  • Junte o azeite de dendê, prove os temperos e adicione sal, se preciso.
  • Retire do fogo e sirva.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br