Vinagrete com Cogumelos

Publicado em 30/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave os cogumelos e corte-os em fatias bem finas.
Se encontrar escolha cogumelos do tipo porto belo que tem o sabor mais forte.
Misture os demais ingredientes ate obter um molho homogêneo.
Por último acrescente as fatias de cogumelos.
Deixe tomar gosto por algumas horas antes de servir.
Gostoso e prontinho para temperar saladas legumes e até para pode ser servido junto com outras entradinhas.

Vinagrete de Melancia 02

Publicado em 28/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Publicado em 28/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Coloque a abobrinha em uma panela com ½ litro de água fervente e deixe por 10 segundos.
Retire do fogo e escorra a água quente e passe os cubos de abobrinha por água fria. Reserve.
Coloque em uma tigela a abobrinha, o tomate seco, a cebolinha verde, o suco de limão, o azeite de oliva, o creme de leite, as raspas de casca de limão e o sal.
Misture com cuidado.
Ao servir, decore com alecrim.
Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Publicado em 27/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem o alho-poró, corte em rodelas e cozinhe-as no vapor por 10 minutos. Reserve.
Em uma tigela, misture a mostarda, o suco de limão, o alho picado, o vinagre, a salsinha, a cebola, as azeitonas, e o azeite de oliva.
Tempere com sal e pimenta a gosto e junte o alho-poró cozido.
Misture bem e coloque numa cuia de louça.
Sirva como acompanhamento para carnes cozidas, churrascos e como molho para saladas.

Publicado em 23/03/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Numa tigela, misture o açaí com o açúcar e reserve.
Bata as gemas até ficarem bem claras.
Junte o açúcar, uma colher por vez, batendo até obter uma gemada fofa.
Acrescente o suco de limão, o açúcar reservado e misture bem.
Ponha a água numa panela pequena e polvilhe com a gelatina.
Deixe descansar por dois minutos e leve ao fogo brando mexendo até derreter.
Adicione a gelatina dissolvida à mistura de açaí e passe para uma fôrma de buraco no meio com 25 cm de diâmetro.
Cubra com papel-alumínio e leve ao congelador por 8 horas ou ate ficar bem firme.
“maximelo“: misture o açúcar com as claras na tigela da batedeira e leve ao fogo, em banho-maria, até ficar bem morno,
Bata na velocidade máxima da batedeira até ficar firme
Desenforme a mousse no prato de servir e decore com o “maximelo”.
Polvilhe com farinha de tapioca antes de servir.