Arquivo da tag: Suco de Limão

Geleia de Pera 02

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Ingredientes:

  • 5 xícaras de peras sem casca e fatiadas
  • 3 xícaras de açúcar
  • ½ colher (chá) de gengibre em pó
  • Suco peneirado de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes.
  • Leve ao fogo baixo, mexendo para não grudar no fundo.
  • Se formar espuma, retire-a com uma escumadeira.
  • Retire do fogo e espere a geleia amornar para colocar em vidros.

Dica: Para saber se a geleia está no ponto, deixe cair uma gota numa xícara de água fria. Se ela for direto ao fundo e depois subir, a geleia está pronta.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Robalo à Siciliana

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Ingredientes:

  • 6 filés de robalo (150 g cada)
  • Suco de 1 limão
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola cortada em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) de água
  • 2 talos de salsão picados (apenas a parte branca)
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • ¼ de xícara (chá) de alcaparras escorridas
  • 1 ½ xícara (chá) de polpa de tomate
  • 1 pepino pequeno em conserva

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés de robalo com o suco de limão, metade do azeite, sal e pimenta.
  • Deixe o peixe nesse tempero por cerca de 1 hora.
  • Aqueça o azeite restante numa panela, em fogo baixo, e refogue a cebola por 2 minutos.
  • Acrescente metade da água e deixe a cebola cozinhar até que a água evapore.
  • Adicione o salsão picado, as azeitonas e as alcaparras e refogue por 10 minutos.
  • Adicione a polpa de tomate, acrescente sal, a pimenta e refogue ligeiramente.
  • Adicione o restante da água e misture.
  • Junte os filés de robalo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ainda em fogo baixo.
  • Coloque os filés de peixe numa travessa, adicione o pepino cortado em fatias e cubra com o molho.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Alice Freitas – http://www.comidaereceitas.com.br

Geleia de Figo 03

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Geleia de Figo 03Ingredientes:

  • 1 kg de figos lavados e picados
  • 700 g de açúcar
  • Suco de 2 limões
  • 1 fava de baunilha cortada pela metade

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em uma panela grande e deixe marinar durante a noite.
  • No dia seguinte, leve a panela para ferver, depois diminua o fogo e cozinhe por 40 minutos.
  • Retire a fava de baunilha, raspe as sementes e adicione-as novamente na geleia.
  • Misture bem.
  • Preencha frascos esterilizados (previamente fervidos em água quente), limpe as bordas dos vidros e lacre.

Fonte: http://allrecipes.com.br

Moqueca de Camarão 09

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Moqueca de Camarão 09Ingredientes:

  • 400 g de camarões médios limpos,
  • Suco de 2 limões
  • 2 cebolas pequenas cortadas em rodelas
  • 2 pimentões verdes, sem pele, picados,
  • 3 tomates cortados em rodelas
  • ¼ de xícara (chá) de azeite
  • ¼ de xícara (chá) de azeite de dendê
  • 1 maço pequeno de coentro picado
  • 1 maço pequeno de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o camarão com sal, pimenta e o suco de limão. Reserve.
  • Em uma panela de barro, faça camadas de cebola, pimentão, tomate e camarão.
  • Regue com uma parte dos azeites e leve ao fogo por alguns minutos.
  • Junte os azeites restantes e cozinhe por mais 5 a 10 minutos ou até o camarão ficar no ponto (não cozinhe demais).
  • Adicione o coentro e o cheiro-verde, verifique o tempero e sirva com arroz branco.

Fonte: Foodstylist Fabiana Badra – http://receitas.ig.com.br

Geleia de Morango 07

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Geleia de Morango 07Ingredientes:

  • 900 g de morangos frescos e limpos
  • 800 g de açúcar
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Passe os morangos no espremedor de batatas e coloque-os numa panela de fundo grosso.
  • Adicione o açúcar e o suco de limão.
  • Leve a panela ao fogo baixo até que o açúcar se dissolva.
  • Aumente o fogo, deixe cozinhando, mexa frequentemente, até que a geleia ferva e atinja uma temperatura de 105°C.
  • Transfira a geleia para potes esterilizados, deixando um espaço entre a tampa de 1 centímetro.
  • Tampe os potes.
  • Mantenha na geladeira.

Fonte: http://allrecipes.com.br