Arquivo da tag: Suco de Limão

Cação ao Molho de Espinafre

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Ingredientes:

  • 750 g de cação em postas
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 4 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (chá) de sal

Molho:

  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ½ cebola picada
  • 1 pimentão verde picado (150 g)
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre cru (100 g)
  • 1 colher (sopa) de suco de limão

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Bruschetta Alla Italiana

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Ingredientes da Bruschetta Alla Italiana:

Recheio:

  • 8 a 10 tomates-cereja
  • 10 azeitonas pretas
  • Mussarela de búfala
  • 1 punhado de tomilho
  • Orégano desidratado
  • Folhas de hortelã frescas
  • Manjericão fresco
  • Pimenta-dedo-de-moça fresca
  • 150 ml de azeite
  • 100 ml de aceto balsâmico
  • Suco de um limão
  • Raspas de limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Molho de soja.

Bruschetta:

  • 1 pão ciabatta cortado em fatias
  • Um punhado de rúcula
  • Um punhado de miniagrião
  • Folhas de radicchio
  • 50 a 100 g de presunto cru
  • Queijo parmesão ralado grosso
  • Amêndoas em lascas para enfeitar.

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Pernil de Porco ao Forno

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Ingredientes do Pernil de Porco ao Forno:

  • ½ xícara (120 ml) de água
  • Suco de 3 limões
  • 1 colher (sopa) de sal (rasa)
  • 4 dentes de alho amassados
  • 1 colher (chá) de pimenta-do-reino moída
  • 2 folhas de louro
  • ½ maço de salsinha picada
  • ½ maço de cebolinha picada
  • 1 pernil de porco de 3 kg
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • ½ colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 ml de suco de laranja
  • 100 ml de vinho branco seco

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Caçarola de Lulas

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Ingredientes:

  • 600 g de lulas cortadas em anéis
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 cebola grande ralada
  • 1 pimentão verde em cubinhos
  • 1 xícara (chá) de polpa de tomates
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere as lulas com limão e sal.
  • Reserve por 30 minutos.
  • Em uma caçarola, aqueça o azeite, doure a cebola, junte o pimentão, a polpa de tomates.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Acrescente as lulas e cozinhe por 10 minutos ou até o molho apurar.

Fonte: http://www.anad.org.br (foto: Divulgação ANAD)

Bacalhau com Molho de Camarão e Creme de Leite

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Ingredientes:

  • 8 filés de bacalhau fresco
  • 1 pitada de pimenta-do-reino branca
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto

Molho:

  • 500 g de camarão pequeno limpo
  • 1 colher (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de cebolinha
  • 4 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de tomate pelado
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1 tablete de caldo de peixe
  • 1 cebola grande picada
  • Farinha de trigo para empanar
  • Azeite para fritar

Modo de Preparar:

  • Coloque os filés num refratário e tempere com o sal, pimenta e suco de limão.
  • Deixe por 30 minutos.
  • Escorra e seque as postas.
  • Passe pela farinha de trigo e frite no azeite quente.
  • Escorra sobre papel-toalha e mantenha aquecido.

Molho:

  • Frite a cebola e o alho numa panela com o azeite.
  • Junte o tablete de caldo de peixe, o tomate pelado, o molho de tomate e a água.
  • Misture bem e tempere com a pimenta e o sal.
  • Deixe ferver por 10 minutos.
  • Acrescente o camarão e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Apague o fogo e despeje o creme de leite.
  • Na hora de servir, distribua os filés nos pratos e regue com o molho de camarão.
  • Polvilhe com a cebolinha.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br