Arquivo da tag: Suco de Limão

Atum de Panela

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Ingredientes:

  • 600 g de atum fresco em postas
  • Suco de 2 limões
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 1 colher (chá) de óleo vegetal
  • 1 cebola grande picada
  • 1 folha de louro
  • 1 cenoura em fatias grossas
  • 1 pimentão verde em fatias
  • 150 g de ervilhas tortas
  • 2 tomates cortados em quatro
  • 1 envelope de tempero para peixe
  • Água o suficiente (500 ml)
  • Cebolinha verde a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere o atum com limão, alho e sal.
  • Reserve nessa marinada por 30 minutos na geladeira.
  • Em uma panela antiaderente aqueça o óleo, doure as postas de atum.
  • Junte a cebola, o louro e os legumes, acrescente o tempero para peixe, a água suficiente para cozinhar o atum e os legumes e salpique cebolinha verde.

Fonte: http://www.anad.org.br

Atum com Pimenta-Rosa

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Ingredientes:

  • 1 kg de atum em postas
  • Suco de 2 limões
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 1 colher (sopa) de óleo vegetal
  • 2 cebolas em rodelas
  • 125 ml de vinho branco seco
  • 1 colher (chá) de coentro moído
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 colher (sopa) de pimenta-rosa

Modo de Preparar:

  • Faça alguns cortes nas postas de atum e reserve-as.
  • Em um recipiente pequeno, misture o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino, o alho e o louro.
  • Espelhe essa mistura sobre as postas de atum e deixe repousar por 2 horas.
  • Coloque as postas de atum sobre elas e deixe dourar dos dois lados.
  • Regue com o vinho branco seco.
  • Transfira as postas de atum para um refratário, cubra com as cebolas e o coentro.
  • Regue com o azeite e leve ao forno preaquecido (180ºC) por 15 minutos.
  • Retire do forno e salpique a pimenta-rosa.

Fonte: http://www.anad.org.br

Pernil de Porco com Alho e Hortelã

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Ingredientes:

  • 4 dentes de alho
  • 1 maço de hortelã lavado
  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • ½ xícara (chá) de água
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 pedaço de pernil com 1,5 kg

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o alho, a hortelã, o óleo, a água, o suco, sal e pimenta até triturar.
  • Esfregue no pernil e deixe descansar por no mínimo 2 horas.
  • Coloque em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio por 30 minutos.
  • Retire o papel e deixe mais 30 minutos ou até dourar.
  • Sirva em seguida.
  • Se desejar, decore com hortelã e sirva acompanhado de rodelas de limão.

Fonte: Culinarista Mariana Maluf Boszczowski – http://www.altoastral.com.br (foto: Divulgação Alto Astral)

Suco Redutor de Gordura

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Ingredientes:

  • 200 ml de suco de tomate;
  • 25 ml de suco de limão;
  • 2 gotas de pimenta Tabasco;
  • Água com gás.

Modo de Preparar:

  • Coloque todos os ingredientes no liquidificador.
  • Bata e adicione água até chegar à consistência de sua preferência.

Fonte: Nutricionista Cátia Medeiros – http://www.dicasdemulher.com.br

Peito de Frango com Mostarda 02

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Ingredientes:

  • 2 peitos de frango
  • Sumo de ½ limão
  • 2 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto
  • Azeite
  • 100 ml de natas ligeiras ou de soja
  • 1 colher [sopa] de condimento de mostarda (tipo savora)
  • 1 colher [sopa] de mostarda em grão à antiga

Modo de Preparar:

  • Tempere os peitos de frango com sal, pimenta, os dentes de alho picados e o sumo de limão.
  • Deixe marinar para tomarem gosto.
  • Leve depois numa frigideira ao fogo com 1 colher [sobremesa] de azeite e doure os peitos de frango de ambos os lados e deixando-os cozinhar durante cerca de 10 minutos.
  • Retire e reserve.
  • Na mesma frigideira coloque as natas e as mostardas e deixe ferver para formar um molho.
  • Corrija o sal e acrescente os peitos de frango cortados em pedaços grandes.
  • Deixe ferver em fogo baixo mais uns minutos e sirva com arroz branco.

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br (foto: Almanaque Culinário)