Ingredientes:

Massa:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo,
• 1 colher (café) de bicarbonato de sódio,
• 1 colher (café) de fermento em pó,
• ½ colher (café) de sal,
• ¾ xícara (chá) de cacau em pó,
• 2 ovos, 2 gemas,
• 1 xícara (chá) de adoçante em pó próprio para ir ao fogo,
• ½ xícara (chá) de margarina light,
• 1 xícara (chá) de leite desnatado,
• 1 colher (chá) de licor de laranja.

Recheio:

• 2 xícaras (chá) de morangos picados,
• ½ xícara (chá) de suco de laranja,
• 2 colheres (sopa) de adoçante em pó.

Cobertura:

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado,
• 2 colheres (sopa) de margarina light,
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó,
• 2 colheres (sopa) de amido de milho,
• 2 colheres (sopa) de leite em pó desnatado,
• 1 colher (sobremesa) de casca de laranja cortada em tiras.

Para decorar:

• ½ xícara (chá) de raspas de chocolate dietético,
• 7 metades de morango,
• 3 morangos inteiros.

Modo de Preparar:

Massa:

• Peneire os ingredientes secos e reserve.
• Na batedeira, misture os ovos inteiros, as gemas e o adoçante e bata por 2 minutos.
• Acrescente a margarina e bata até ficar um creme fofo e claro.
• Retire da batedeira, junte os ingredientes secos, misturando delicadamente com a ajuda de uma espátula.
• Junte o leite e o licor.
• Coloque em fôrma de fundo removível de 20 cm de diâmetro untada e enfarinhada.
• Asse em forno médio, preaquecido, por 35 minutos.
• Retire do forno, desenforme morno e deixe esfriar sobre uma grade.

Recheio:

• Misture todos os ingredientes.

Montagem e Cobertura:

• Abra o bolo ao meio, recheie e cubra com a outra parte.
• Reserve.
• Em uma panela, coloque todos os ingredientes da cobertura.
• Leve ao fogo e mexa sempre até engrossar.
• Deixe esfriar e cubra com ela o bolo.
• Coloque as raspas de chocolate nas laterais.
• Em cima, coloque as metades dos morangos e no centro disponha 3 morangos inteiros com as folhas.

Fonte: Delícias & Delícias – http://www.imparcial.com.br