Ingredientes:

• 4 magrets de pato;
• 500 ml de suco de laranja;
• 100 ml de azeite virgem;
• 250 g de arroz 7 cereais;
• 100 g de brócolis;
• 50 g de ervilhas;
• 30 g de passas brancas;
• 1 maçã verde;
• 100 g de farinha de trigo;
• 1 gema de ovo;
• ½ xícara de água;
• 1 pedra de gelo. 

Modo de Preparar:

• Ferver o suco de laranja até ficar na consistência de xarope, depois bater no liquidificador com o azeite, temperando com sal e pimenta.
• Cozinhar o arroz na água e sal.
• Picar os brócolis, e saltear no azeite junto com as ervilhas, adicionar o arroz já cozido e as passas brancas, tempere com sal e pimenta, reservar.
• Cortar a maçã verde em rodelas, misturar o trigo, o ovo, o gelo e a água.    
• Passar as rodelas de maçã nesta mistura, fritar com óleo quente. Temperar os magrets de pato com sal e pimenta.
• Aquecer uma panela antiaderente, colocar o pato com o lado da gordura pra baixo, quando já estiver grelhado virar de lado, e grelhar por mais 5 minutos aproximadamente.
• Retirar do fogo e deixar descansar por aproximadamente 3 minutos.
• Fatiar o pato e servir acompanhado de arroz, tempurá de maçã e o molho de laranja.