Arquivo da tag: Suco de Laranja

Risoto de Laranja com Peito de Peru

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja pronto
  • 1 colher (sopa) de margarina light
  • 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • 200 g de peito de peru sem pele e sem osso cortado em cubos médios
  • 1 alho poró cortado em rodelas finas
  • 1 xícara (chá) arroz vialone nano
  • 2 colheres (sopa) de salsinha crespa picada
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque em uma panela a margarina e a cúrcuma e leve ao fogo, sem parar de mexer, até aquecer.
  • Em seguida, junte o peito de peru e o alho poró e refogue, sem parar de mexer até a carne ficar levemente dourada.
  • Acrescente o arroz, as raspas de laranja e o sal e refogue, sem parar de mexer, por 3 minutos, ou até o arroz ficar brilhante.
  • Adicione, aos poucos (1 concha de cada vez), o suco de laranja, sem parar de mexer, por 25 minutos ou até o arroz ficar “al dente’’.
  • Mexa bem no fundo e nas laterais da panela.
  • Acerte o sal, junte a salsicha, misture e retire do fogo.
  • Tampe a panela e sirva depois de 3 minutos.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce

Sobrecoxa de Frango com Mandioquinha

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Ingredientes:

  • Sobrecoxas de frango desossadas temperadas com sal
  • Pedaços de mandioquinha raspada (com a casca para não perder as vitaminas)
  • 1/2 xícara (chá) de óleo para fritar
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 colheres (sopa) de molho inglês
  • 1 galho pequeno de manjericão fresco
  • 2 folhas de louro
  • 2 tomates sem pele picados
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • Suco de 3 laranjas
  • 1 xícara (chá) de água
  • Sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha picadas

Modo de Preparar:

  • Coloque o pedaço de mandioquinha no frango, enrole e prenda com o palito.
  • Passe na farinha de trigo,
  • Frite numa panela com óleo, doure dos dois lados, coloque o alho, a cebola, o molho inglês, o manjericão, o louro, os tomates, a pimenta-do-reino, o suco de laranja, a água e o sal.
  • Quando estiver pronto, junte a salsinha e a cebolinha.
  • Sirva com o virado de abobrinha.

Fonte: http://www.ireceitas.com.br

Amor aos Pedaços

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Ingredientes:

Bolo

  • 4 ovos
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga amolecida
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Raspas de laranja

Cobertura

  • 1 xícara (chá) de suco de laranja
  • Açúcar cristal para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Bata os ovos até dobrarem de volume.
  • Acrescente o açúcar, a manteiga, o leite e bata até todos os ingredientes se incorporarem e a massa ficar homogênea.
  • Diminua a velocidade da batedeira.
  • Acrescente a farinha de trigo misturada com o fermento e as raspas de laranja.
  • Aumente a velocidade e bata até obter uma massa bem cremosa.
  • Unte uma assadeira média com manteiga.
  • Polvilhe a farinha de trigo e coloque a massa.
  • Asse em forno médio pré-aquecido por, aproximadamente, 40 minutos.
  • Depois de assado, regue com o suco de laranja e polvilhe o açúcar.

Dica: Corte o bolo em pedaços quadrados.

Fonte: Beatriz Sampaio – http://www.culinaria-receitas.com.br

Bolo Borboleta 02

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Ingredientes:

Massa:

  • 6 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
  • ¾ xícara (chá) de farinha de trigo
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 2/3 xícara (chá) de açúcar
  • Manteiga para untar
  • 2 ovos

Cobertura:

  • 1 ½ xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • Casca ralada e suco de 1 laranja
  • 2 tirinhas de cidra cristalizada
  • Morangos maduros

Modo de Preparar:

  • Bata a manteiga com o açúcar.
  • Junte os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
  • Peneire a farinha de trigo junto com o fermento e adicione à massa.
  • Despeje numa forma redonda de 20 cm de diâmetro, untada.
  • Asse em forno quente (180ºC) por uns 30 minutos.
  • Desenforme e deixe esfriar. Bata o creme de leite com metade do açúcar até obter ponto de chantilly.
  • Junte a casca de laranja ralada e mexa delicadamente.
  • Leve o suco de laranja ao fogo com o restante do açúcar e cozinhe até que o caldo engrosse um pouco.
  • Corte o bolo em duas camadas.
  • Regue a parte de baixo com a calda de laranja e recheie com 1/3 do chantilly.
  • Coloque a parte de cima e corte o bolo ao meio, formando 2 semicírculos. Inverta as 2 metades do bolo de modo que as pontas arredondadas se toquem num ponto um pouco abaixo do centro,como se fossem asas de borboleta.
  • Cubra com o chantilly restante.
  • Corte os morangos em fatias e decore as bordas das asas.
  • Faça o corpo com alguns morangos inteiros e as antenas com as tirinhas de cidra.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Merluza com Molho de Laranja

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Ingredientes:

  • 6 filés de merluza
  • 2 dentes de alho amassados
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • 2 colheres (sopa) de margarina light
  • 1 xícara (chá) de leite desnatado
  • 3 colheres (sopa) de margarina light
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/4 de xícara de (chá) de creme de leite light
  • 1/4 de xícara de (chá) de suco de laranja

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o alho, o sal e a pimenta.
  • Derreta a margarina e pincele os filés.
  • Enrole-os e arrume-os numa assadeira, com a dobra para baixo.
  • Despeje o leite e leve-os para assar em forno pré-aquecido a 175ºC por 25 minutos, ou até que fiquem macios.
  • Retire-os do forno e transfira-os cuidadosamente para uma travessa; e coe o líquido formado na assadeira, meça 1 e 1/2 xícara (chá) e reserve-o.
  • Leve uma frigideira ao fogo com a margarina, derreta-a e junte a farinha de trigo, mexendo sempre para que não encaroce.
  • Junte o líquido reservado e deixe cozinhar até que engrosse.
  • Retire do fogo, junte o creme de leite e o suco de laranja; mexa bem e despeje uma parte sobre o peixe.
  • Ponha o restante numa molheira e guarneça o peixe com os legumes cozidos em água e sal e as rodelas de laranja.
  • Sirva bem quente.

Fonte: Lúcia Aparecida de Oliveira Simiema – http://www.receitasdochefe.com.br