Ingredientes:

• 3/4 de xícara de uva passa preta, sem sementes
• 1 1/2 xícaras de suco de laranja
• 6 ovos grandes em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar
• 400 g de queijo mascarpone (ou nata)
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 24 biscoitos champanhe
• Chocolate meio amargo em lascas para decorar

Modo de Preparar:

• Em um refratário pequeno, misture as passas com 2 colheres (sopa) do suco de laranja e leve ao micro-ondas, em potência alta, por um minuto.
• Deixe esfriar.
• Na batedeira, em velocidade alta, bata os ovos com o açúcar por cinco minutos ou até obter um creme claro e fofo.
• Reduza a velocidade para baixa, junte o mascarpone (ou a nata) e bata até ficar macio (não bata demais para não talhar).
• Adicione 1/4 do suco de laranja restante e a baunilha. Reserve.
• Em uma vasilha com o restante do suco de laranja, molhe os biscoitos.
• Em um refratário quadrado, alterne camadas de biscoito, dispostos lado a lado, uva-passa e creme de mascarpone (ou nata).
• Repita a operação, terminando com o creme.
• Leve para gelar, coberto com filme plástico, por seis horas.
• Sirva decorado com chocolate meio amargo em lascas.

Fonte: http://claudia.abril.com.br