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Strogonoff de Cogumelos 02

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Strogonoff de Cogumelos 02Ingredientes:

  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 cebola-roxa cortada em cubos
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 500 g de cogumelos variados (shiitake, shimeji, porto belo e champignons)
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 400 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de amido de milho dissolvido em água fria
  • 100 g de creme de leite
  • ½ xícara (chá) de iogurte desnatado
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Arroz branco para acompanhar
  • Batata palha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela com o azeite, refogue a cebola e o alho até que a cebola comece a murchar.
  • Junte os cogumelos, o limão, e o catchup.
  • Cozinhe por 5 a 10 minutos.
  • Adicione o caldo e cozinhe por mais 5 minutos.
  • Junte o amido de milho e deixe ferver até engrossar ligeiramente.
  • Por último, adicione o creme de leite, tempere e junte a salsinha.
  • Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: http://receitas.ig.com.br

Strogonoff de Frango e Azeitona

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Strogonoff de Frango e AzeitonaIngredientes:

  • 1 kg de peito de frango cortado em tiras
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de conhaque
  • ½ xícara (chá) de ketchup
  • ½ xícara (chá) de champignon em lâminas
  • ½ xícara (chá) de azeitona preta picada
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Tempere o frango com sal e pimenta e deixe descansar por 10 minutos.
  • Em uma panela, em fogo médio, coloque o óleo refogue o frango até dourar.
  • Acrescente o molho inglês e refogue por 3 minutos.
  • Tire a panela do fogo e junte o conhaque.
  • Volte pra o fogo com cuidado para não pegar fogo no conhaque e adicione o ketchup e o champignon.
  • Acerte o sal, coloque as azeitonas e refogue por 5 minutos.
  • Adicione o creme de leite e sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Strogonoff Light de Berinjela

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Strogonoff Light de BerinjelaIngredientes:

  • 2 berinjelas médias cortadas em cubos
  • Sal a gosto
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (chá) de azeite de oliva extravirgem
  • 2 tomates sem pele e sem sementes picados
  • 1/2 xícara (chá) de cogumelos picados
  • 1 lata de creme de leite light
  • Cebolinha picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Cozinhe as berinjelas em água e sal por 5 minutos, escorra e reserve.
  • Em uma panela, em fogo médio, frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
  • Acrescente a berinjela e o tomate e deixe cozinhar por 10 minutos.
  • Adicione o restante dos ingredientes e, quando começar a ferver, retire e polvilhe com cebolinha.

Fonte: http://papofeminino.uol.com.br

Strogonoff de Salmão 02

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Strogonoff de Salmão 02Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 500 g de salmão em cubos médios
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) de mostarda
  • 3 colheres (sopa) de catchup picante
  • 100 g de champignon em conserva fatiado
  • 1/2 xícara (chá) de água fervente
  • 1 xícara (chá) de maionese a base de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela média, derreta a margarina em fogo médio e refogue a cebola e o alho por 1 minuto.
  • Junte o salmão e refogue por mais 2 minutos, misturando delicadamente para não desmanchar o peixe.
  • Adicione o sal, o molho de mostarda, o catchup, os cogumelos e a água.
  • Cozinhe por 5 minutos.
  • Acrescente a maionese e misture até ficar homogêneo.
  • Cozinhe por mais 1 minuto.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br

Strogonoff da Guilhermina

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Ingredientes:

  • 500 g de bacalhau dessalgado em lascas
  • 150 g de cogumelos frescos
  • 4 colheres [sopa] de manteiga
  • 1 cebola graúda
  • 1 xícara de suco de tomates
  • 2 colheres [sopa] de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de molho branco já quente
  • 1/2 xícara de creme de leite já quente
  • Sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparar:

  • Pique finamente a cebola.
  • Fatie os cogumelos.
  • Leve uma panela ao fogo e aqueça bem.
  • Coloque a manteiga na panela e acrescente a cebola picada.
  • Refogue bem para que fique macia e levemente dourada.
  • Acrescente os cogumelos e refogue até que fiquem secos.
  • Acrescente as lascas do bacalhau e mexa.
  • Quando estiverem aquecidas, tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino.
  • Deixe em fogo baixo, polvilhe a farinha sobre estes ingredientes sólidos, mexa e acrescente o suco de tomates.
  • Cozinhe por 5 a 10 minutos.
  • Acrescente o molho branco e o creme de leite, já aquecidos, misture novamente, sem deixar que ferva.
  • Acerte o ponto de sal e pimenta-do-reino.
  • Sirva com arroz e batata palha.

Fonte: http://www.centraldecotia.com.br