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Sopa Maravilhosa

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Ingredientes:

  •  250 g de alcatra cortada em cubinhos
  •  2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  •  2 cenouras médias raladas grossas
  •  1 batata média cortada em cubinhos pequenos
  •  1 repolho pequeno cortado em tirinhas finas
  •  1 cebola roxa média cortada em cubinhos
  •  1 caldo de carne da sua preferência dissolvido em 1 copo de água fervendo
  •  1 maço de cebolinha verde picado
  •  1 maço de salsinha verde picada
  •  2 dentes de alho cortado miudinho
  •  1 tomate maduro cortado em cubinhos e sem sementes
  •  1 pimentão verde cortado em cubinhos
  •  1 colher (sopa) de extrato de tomates
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  •  Água fervendo o necessário

Modo de Preparar:

  • Numa panela funda coloque 1 colher de sopa azeite de oliva para esquentar
  • Acrescente o alho picado e a cebola, adicione os cubinhos de carne, o sal, a pimenta do reino e deixe dourar
  • Acrescente o caldo de carne dissolvido e ainda fervendo
  • Mexa para soltar da panela se for preciso
  • Adicione os cubinhos de batata e cubra com água fervendo, deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos colocando mais água para não secar
  • Quando a batata estiver macia adicione os outros ingredientes, prove o sal e por último acrescente a salsinha picada
  • Deixe por mais 2 minutos, retire do fogo
  • Sirva acompanhada de cubinhos de pão torrado

Fonte: http://www.mundodesabores.com.br

Sopa Nutritiva

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Ingredientes:

  •  2 batatas,
  • 2 inhames,
  • 2 cenouras,
  • 1 pedaço pequeno de abobora,
  • 250 g de músculo picado,
  • 1 dente alho,
  • 1/2 cebola
  • 1 tomate,
  • 1 molho de couve picada,
  • 2 cubos de caldo de legumes.

Modo de Preparar:

  • Pique todos os legumes e coloque tudo na panela de pressão menos a couve.
  • Cubra com 1 1/2 litros de água e leve ao fogo por 35 minutos.
  • Processe tudo com um mix, acrescente a couve, e volte ao fogo por 5 minutos prove o sal.

Nota: Para ficar mais cremosa junte uma caixinha de creme de leite ou 1 copo de requeijão.

Fonte: Maria Pellegrino – http://www.mundodesabores.com.br

Sopa de Aveia 01

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Ingredientes:

  • 2 dentes de alho
  • 1/2 cebola
  • 3 tomates
  • 1 galho de salsa
  • Cebolinha verde
  • 1/2 folha de louro
  • 3 copos de água
  • Sal
  • 4 colheres (sopa) de aveia
  • 1 colher (chá) de extrato de carne
  • 3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparar:

  • Frite o alho e a cebola no óleo, junte os tomates (que podem ser passados antes por peneira) e uma colher de aveia, mexendo até ficar dourada.
  • Coloque então a água e deixe ferver.
  • Adicione a salsa, a cebolinha verde, o louro, o sal e o extrato de carne.
  • Depois ferver uns 10 minutos no fogo, mexendo para não encaroçar.
  • É uma sopa saborosa e pode ser servida não dará impressão de sopa de doente.
  •  O extrato de carne e a água podem ser substituídos por caldo de carne ou de frango.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa de Abacate 01

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Ingredientes:

  • 2 tabletes de caldo de carne, dissolvidos em 4 copos de água
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1/2 cebola batida
  • 1 abacate grande, maduro, picado
  • 1 lata de creme de leite
  • 2 colheres (sopa) de salsa batida
  • Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue a cebola na manteiga derretida.
  • Bata o abacate no liquidificador com a água e despeje essa mistura sobre a cebola refogada.
  • Junte os tabletes de caldo de carne e deixe só até ferver.
  • Junte o creme de leite e deixe ao fogo esquentar bem – sem deixar ferver, agora, para não talhar.
  • Retire do fogo.
  • Junte a salsa e sirva imediatamente.
  • Polvilhe com queijo ralado.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com

Sopa Cremosa de Ovos

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Ingredientes:

  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 1 l de água
  • 3 ovos
  • Queijo parmesão ralado
  • 1 xícara de leite
  • 2 colheres (sopa) de maizena

Modo de Preparar:

  • Dissolva o caldo de galinha na água e reserve.
  • Bata os ovos num prato e misture o queijo.
  • Junte o leite e a maizena mexendo bem.
  • Leve o caldo reservado ao fogo e, quando estiver fervendo, despeje os demais ingredientes, mexendo sempre.

Fonte: Bem Feitinho – http://tvtem.globo.com