Arquivo da tag: Sopa Cremosa

Sopa Cremosa de Couve Flor com Nozes

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Ingredientes:

  • 1 couve flor média;
  • 2 xícaras de (chá) de caldo de galinha ou legumes;
  • 1 cebola média picada grosseiramente;
  • 2 xícaras de (chá) de leite desnatado;
  • 3 colheres de (sopa) de nozes picadas;
  • Sal e pimenta do reino a gosto;
  • Páprica e nozes picadas para decorar.

Modo de Preparar:

  • Apare as folhas de couve flor e divida-a em pequenos buquês.
  • Coloque-os numa panela grande junto com o caldo e a cebola.
  • Leve ao fogo até levantar fervura, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos ou até que os buquês estejam tenros.
  • Adicione o leite e as nozes.
  • Passe a mistura no multiprocessador até obter uma pasta lisa.
  • Tempere com sal e pimenta do reino e leve ao fogo até levantar a fervura.
  • Sirva salpicada com páprica e as nozes picadas.

Fonte: http://www.lagoservice.com.br

Sopa Cremosa de Palmito

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Ingredientes:

  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 vidro de palmito cortado em rodelas finas
  • 1 envelope de Caldo Sazón Legumes
  • 3 xícaras (chá) de leite (600 ml)
  • 1 colher (sopa) de amido de milho
  • 1 colher (sopa) de leite
  • 1/2 lata de creme de leite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela grande, coloque a margarina e leve ao fogo alto para derreter. Junte o alho e refogue rapidamente até dourar.
  • Acrescente o palmito e o Caldo Sazón, e refogue por 5 minutos.
  • Adicione o leite e deixe cozinhar até ferver (cerca de 5 minutos).
  • Junte o amido de milho dissolvido em 1 colher (sopa) de leite e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até encorpar.
  • Retire do fogo, acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Sirva em seguida.
Culinarista: Ajinomoto   
Foto: Stela Handa

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br

Sopa Cremosa de Batata 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola ralada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 litro de leite
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 500 g de batata cozida e espremida
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • Salsa picada a gosto para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, coloque a cebola, a margarina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até derreter a margarina e fritar levemente a cebola.
  • Acrescente o leite, os cubos de caldo de galinha, a batata e deixe cozinhar por 10 minutos, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente o creme de leite, corrija o sal, acrescente o parmesão e sirva polvilhado com a salsa picada.
Culinarista: Bruno Soro   
Foto: Alexandre Medeiros/Rosa Kloser/Rita Barros

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br

Sopa Cremosa 02

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Ingredientes:

  • 1 cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 1/2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 pitada de pimenta do reino
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de legumes cozidos picados
  • Sal a gosto
  • Cebolinha fina para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, leve ao fogo alto a cebola e a margarina até dourar.
  • Junte a farinha de trigo, misture e cozinhe até dissolver.
  • Adicione a pimenta, o leite e o caldo de carne, mexendo até ferver.
  • Abaixe o fogo, acrescente os legumes e tempere com sal.
  • Quando estiverem macios, bata no liquidificador e sirva polvilhada com cebolinha fina picada.

Foto: Stela Handa

Fonte: http://guiadereceitas.uol.com.br

Sopa Cremosa de Abóbora 05

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora moranga em cubos pequenos
  • 400 g de batata em cubos pequenos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres (sopa) de Azeite 
  • 1 tablete de caldo de frango
  • 1 l de água
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de pimenta do reino branca
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de coentro

Modo de Preparar:

  • Coloque os cubos de abóbora e batatas em um refratário.
  • Umedeça com 1/2 xícara (chá) de água.
  • Tampe o refratário e leve ao micro-ondas por 10 a 12 minutos na potência alta.
  • Mexa na metade do tempo.
  • Retire e reserve.
  • Coloque a cebola, o alho e o azeite em um refratário e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Retire e reserve.
  • Coloque a água em um refratário e leve ao micro-ondas por 4 a 5 minutos na potência alta.
  • Dissolva o caldo de galinha na água e coloque no liquidificador.
  • Acrescente a abóbora e as batatas reservadas e também a cebola e o alho refogado.
  • Bata bem.
  • Coloque o creme obtido em um refratário.
  • Faça correção de sal e se gostar, coloque pimenta.
  • Polvilhe com a salsinha e o coentro e retorne ao micro-ondas por 3 a 4 minutos na potência alta.
  • Sirva com torradas.

Fonte: http://cybercook.terra.com.br