Frango com Quiabo 13

Publicado em 04/01/2015 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Tempere a sobrecoxa com 3 sachês de sazón.
Em uma panela aqueça 3 colheres [sopa] de azeite e dissolva ½ colher [chá] de colorífico.
Frite as sobrecoxa até ficarem douradas.
Acrescente 1 cebola picada em cubos e 4 dentes de alho amassados, refogue bem.
Acrescente 250 ml de água e cozinhe por 20 minutos.
Enquanto isso corte 500 g de quiabo em pedaços grandes e frite em óleo quente para retirar a baba.
Escorra e junte-o ao frango.
Cozinhe por 10 minutos ou até que o quiabo esteja macio.

Frango com Graça

Publicado em 21/10/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

De véspera, deixe as sobrecoxas marinando com o tomilho, pimenta, suco de limão-siciliano e alho.
Corte as batatas em quatro com a casca, coloque numa forma com azeite, sal e alecrim.
Coloque no forno preaquecido e deixe dourar, virando de quando em quando.
Em três panelinhas diferentes, divida a quantidade total de cebola picada e sue no azeite.
Acrescente, em cada uma delas e separadamente, a cenoura picada (brunoise), os cogumelos e a ervilha fresca, acrescentando sal e pimenta-do-reino a gosto e refogue.
Reserve separadamente.
Acrescente o sal na marinada de sobrecoxas e leve ao forno a 200ºC por mais ou menos 10 minutos de cada lado até dourar.
Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos.
Sirva acompanhada das batatas rústicas, cenoura, cogumelos e ervilhas.

Publicado em 31/08/2014 por Jeronimo

Ingredientes da Galinhada Gaúcha :

Publicado em 30/08/2014 por Jeronimo

Ingredientes da Paella de Frango com Legumes:

Publicado em 25/08/2014 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Aquecer uma chapa de ferro própria para grelhar.
Enquanto isso, desossar as sobrecoxas sem tirar a pele, lavar e secar com toalha de papel.
Pincelar a superfície da carne com o óleo e grelhar na chapa, dos 2 lados, até dourar de maneira uniforme.
Depois que começar a grelhar polvilhar o sal.
Retirar do fogo, distribuir as sobrecoxas nos pratos e salpicar a pimenta verde.
Servir com salteado de abóbora com cebolinha verde:

Salteado de Abóbora com Cebolinha Verde:

Lavar 1 abóbora-moranga (1 quilo), descasque, retirar as sementes e as fibras internas e picar em cubos médios.
Lavar ½ maço de cebolinha verde, secar com toalha de papel e pique.
Leve ao fogo uma frigideira funda com 2 colheres (sopa) de azeite de oliva e a abóbora.
Salteie de vez em quando, por 10 minutos, ou até a abóbora ficar al dente.
Durante este tempo, juntar aos poucos colheradas de água, para a abóbora cozinhar.
Juntar a cebolinha e sal e salteie por mais 1 minuto.
Retirar do fogo e servir a seguir.