Peitinho Crocante

Publicado em 21/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Cortar os peitos em quadradinhos (3 cm) e temperar com sal, pimenta alho e cheiro verde.
Deixar descansar umas 2 horas.
Esquente o óleo e misture bem ao frango: o ovo, amido, farinha, pinga e o shoyu.
Fritar no óleo quente.

Lombinho à Chinesa no Micro-ondas

Publicado em 15/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Empane 500 g de lombo de porco (em cubos) em 2 colheres (sopa) de amido de milho.
Transfira para um refratário próprio para micro-ondas (com tampa).
Junte 1 dente de alho amassado, 1 cebola grande, ½ pimentão verde, ½ pimentão amarelo, ½ pimentão vermelho, 2 fatias de abacaxi (cortados em cubos médios), 2 colheres (sopa) de azeite, ¼ xícara (chá) de molho de soja (Shoyu), 1 colher (sopa) de açúcar , 1 ½ xícara (chá) de água e sal a gosto.
Misture bem, tampe e leve ao micro-ondas em potência alta por 15 minutos.
Retire o refratário do micro-ondas, mexa o lombo, tampe e volte ao micro-ondas por mais 15 minutos em potência alta.
Retire do micro-ondas, adicione 1/2 xícara (chá) de castanha de caju e cebolinha a gosto.

Publicado em 10/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo de gergelim, junte o alho, o gengibre e a cebola e refogue, em fogo baixo, por 4 minutos, ou até a cebola começar a ficar transparente.
Acrescente os brócolis, os pimentões e os cogumelos e refogue até que os legumes estejam macios, mas ainda com as cores bem vivas.
Desligue o fogo e reserve.
À parte, em uma tigela, misture o shoyu, o mel e o sal.
Volte a panela para o fogo baixo, despeje o molho por cima e mexa por 4 minutos, ou até o molho ficar bem distribuído.
Retire do fogo e sirva a seguir.
Se preferir, decore com sementes de gergelim torradas.

Fonte: Revista Água na Boca – http://www.portocultura.com.br

Publicado em 07/04/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Lave bem a manga e seque com um pano.
Em seguida, descasque-a com um descascador de frutas e fatie a polpa, removendo o caroço.
Corte as fatias da polpa em cubos numa tigela funda.
Junte o óleo e o suco de limão. Bata os cubos com um mixer até obter um purê fino. Descasque o gengibre e rale-o fino.
Adicione o gengibre, o shoyu, o capim-limão, o creme de leite, o sal e a pimenta-do-reino moída na hora e misture bem.
Tempere ainda com a pimenta de caiena e acrescente 1 colher (sopa) de cebolinha picada, se desejar.
Molho especial para saladas com aves e arroz, saladas de folhas e de legumes.

Publicado em 24/03/2010 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar: