Arquivo da tag: Shoyu

Sopa de Cogumelos 09

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Ingredientes:

  • 200 g de cogumelos shiitake frescos
  • 2 cebolas médias picadas
  • 2 colheres [sopa] de azeite de oliva
  • 2 colheres [sopa] de molho shoyu
  • Pimenta-do-reino e orégano a gosto
  • 6 xícaras de água

Modo de Preparar:

  • Remova o cabinho dos cogumelos, antes de cozinhá-los no vapor por 15 minutos.
  • Corte-os em quatro pedaços e reserve.
  • Doure as cebolas no azeite.
  • Junte o shoyu e a água.
  • Espere a mistura ferver para acrescentar o shiitake.
  • Tempere com a pimenta-do-reino e o orégano.
  • Deixe o caldo fervendo por dois minutos.
  • Então, tampe a panela e diminua a chama.
  • Cozinhe por mais 4 minutos e sirva.

Fonte: http://www.hortifruti.com.br

Peixe ao Shoyu na Frigideira

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Ingredientes:

  • 4 filés de tilápia
  • Pimenta-do-reino moída a gosto
  • Sal a gosto
  • ½ limão
  • ½ copo americano de água
  • ½ copo de americano de shoyu
  • 1 tomate grande em rodelas
  • 1 cebola grande em rodelas
  • Orégano
  • Alecrim fresco (opcional)

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande coloque os filés com a água o sal, pimenta e o limão, coloque um pouco do shoyu tampe e deixe cozinhar.
  • Caso a água e o shoyu comecem a secar coloque mais um pouquinho até que o peixe esteja cozido a seu gosto.
  • Em cima dos filés coloque as rodelas de tomate que cubram o todo e depois as rodelas de cebolas.
  • Acrescente um pouco mais de shoyu para pegar sabor no tomate e cebola e umas gosta de limão se desejar, se quiser pode por uma pitada a mais de sal, salpique o orégano e o alecrim por cima.
  • Tampe novamente e deixe dar uma leve fritada com o shoyu que ainda tem na frigideira e para que tanto o tomate como a cebola leve uma pequena abafada.

Fonte: http://www.tudogostoso.com.br

Coxa de Frango ao Mel e Amêndoas

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Ingredientes:

  • 4 coxas de frango;
  • 30 g de manteiga;
  • ¼ de xícara de mel,
  • 1/3 xícara de amêndoas fatiadas;
  • 1 colher (sopa) de molho de soja claro.

Modo de Preparar:

  • Unte uma assadeira com óleo, espalhe as coxas.
  • Misture os restantes ingredientes e espalhe sobre as coxas.
  • Asse em forno moderado, em torno de 35 minutos até que estejam douradas e tenras.

Fonte: www.comfrango.blogspot.com.br

Sanduíche Aberto de Tofu e Cogumelos Light

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Ingredientes:

  • 4 fatias de pão de fôrma light
  • 1 xícara (chá) de tofu
  • 1 colher (chá) de shoyu
  • 4 colheres (sopa) de suco de laranja.

Molho:

  • 1 xícara (chá) de shiitake em tiras
  • 1 cebola picada
  • 1 colher (chá) de azeite
  • Salsinha e cebolinha picada.

Modo de Preparar:

  • Torre as fatias de pão e coloque em pratos individuais.
  • Seque bem o tofu por 2 horas entre 2 folhas de papel absorvente, pincele com shoyu e suco de laranja, grelhe em frigideira antiaderente e coloque sobre o pão.

Molho:

  • Refogue o shiitake e a cebola no azeite e junte as ervas.
  • Distribua sobre as fatias de pão.

Fonte: http://www.cozinhaespecial.com.br

Peixe Empanado com Molho Tártaro

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Peixe Empanado com Molho TártaroIngredientes:

Peixe:

  • 800 g de filé de merluza
  • 4 dentes de alho amassados
  • Suco de 2 limões
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ovos batidos
  • Farinha de trigo
  • Óleo vegetal para fritar

Molho Tártaro:

  • 180 g de picles picadinhos
  • 80 g de azeitonas verdes picadinhas
  • 3 colheres (sopa) de cebola picadinha
  • 1 dente de alho amassado
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • 5 colheres (sopa) de shoyu
  • ½ caixinha de creme de leite
  • 3 colheres (sopa) de mostarda dijon
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 4 colheres (sopa) de maionese

Modo de Preparar:

  • Tempere os filés com o sal, pimenta, alho e suco de limão, deixe tomar gosto por no mínimo 30 minutos.
  • Passe no trigo, no ovo e novamente no trigo e frite em óleo quente.
  • Escorra bem em papel-absorvente e arrume numa travessa.

Molho Tártaro:

  • Misture todos os ingredientes num bowl.
  • Sirva junto com os filés.

Fonte: Carina Monteiro – http://tudogostoso.uol.com.br