Arquivo da tag: Shoyu

Sopa Asiática de Camarões

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Ingredientes:

  • 600 g de camarões médios
  • 3 colheres (sopa) de cebolinha verde
  • 2 colheres (chá) de açúcar mascavo
  • 1 colher (sopa) de gengibre picado
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 2 xícaras (chá) de caldo de camarão
  • 1 colher (chá) de coentro
  • 2 colheres (sopa) de shoyu
  • ½ xícara (chá) de amendoim torrado
  • ½ pimenta-vermelha picada
  • 2 dentes de alho picado
  • 1 xícara (chá) de leite de coco
  • Sal e pimenta-do-reino

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Isca de Fígado com Jiló

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Isca de Fígado com JilóIngredientes da Isca de Fígado com Jiló:

  • 1 kg de fígado de boi, lavado e cortado em tiras (iscas)
  • 12 jilós lavados, secos e cortados, cada jiló dividido em 6 partes,
  • 1 cebola grande cortada em rodelas
  • ½ limão (opcional)
  • 3 colheres (sopa) de óleo para fritar as tiras de fígado
  • 1 colher (café) de molho shoyu
  • Sal a gosto
  • 1 copo de leite

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Filé de Frango Oriental Assado

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Filé de Frango Oriental AssadoIngredientes:

  • 2 filés de frango (grossos)
  • 1½ colher (sopa) de molho shoyu
  • ½ colher (chá) de mel
  • ½ colher (chá) de mostarda
  • 4 palitos de cenoura
  • 2 floretes de brócolis
  • 4 ervilhas tortas
  • 4 pedaços de pimentões vermelhos
  • Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Corte o peito de frango em 2 filés de boa espessura e reserve
  • Corte os legumes e vegetais e reserve.
  • Em um recipiente misture o mel, mostarda e molho shoyu e misture bem.
  • Passe cada pedaço de frango nessa mistura e reserve.
  • Passe também os legumes e vegetais e reserve.
  • Em um papel-alumínio coloque um filé de frango, arrume os legumes em cima do filé e feche bem o papel-alumínio formando um pacotinho.
  • Leve para assar de 10 a 15 minutos em forno médio (180ºC).
  • Após assado, abra com cuidado polvilhe a cebolinha e sirva com arroz branco.

Fonte: http://receitasdeminuto.com (foto: Receitas de Minuto)

Salmão na Brasa 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de mix de pimentas moídas na hora (reino, Jamaica, rosa etc.)
  • 1 colher (sopa) de ervas de Provence
  • 3 colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 salmão de 3 ½ kg inteiro e limpo (sem vísceras)
  • 2 fios de azeite de oliva

Molho:

  • 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • ½ xícara (chá) de gergelim cru
  • ½ xícara (chá) de shoyu
  • ½ xícara (chá) de mel

Modo de Preparar:

  • Fazer pequenos cortes diagonais na pele do peixe de ambos os lados, temperar com as ervas misturadas às várias pimentas e ao sal grosso, esfregando bem por dentro e por fora.
  • Colocar um papel-alumínio com alguns furos sobre a grelha da churrasqueira (já preparada com brasa), regar azeite de ambos os lados do peixe e colocar sobre o alumínio.
  • Tampar o lado exposto do peixe com outros pedaços de papel-alumínio e deixar assar na grelha por cerca de 30 minutos.
  • Retirar o alumínio que cobre o peixe e deixar assar por mais 40 minutos.

Molho:

  • Dourar o gergelim numa frigideira antiaderente por 3 minutos, mexendo sempre.
  • Colocar o mel e mexer por mais 2 minutos, acrescentar o shoyu e deixar levantar fervura.
  • Colocar o vinagre balsâmico e o suco de limão, cozinhar por mais 1 minuto e desligar o fogo.
  • Passar o peixe para uma tábua e servir com o molho.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com