Arquivo da tag: Seleta de Legumes

Risoto 04

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Ingredientes:

  • 1 xícara de arroz
  • 100 g de presunto cortado em cubinhos
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 100 ml (copo) de requeijão
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 100 ml de leite

Modo de Preparar:

  • Prepare o arroz normalmente, adicione o caldo de legumes junto à água do cozimento.
  • Depois de pronto adicione a seleta de legumes, o presunto e a salsinha.
  • Leve ao fogo o requeijão e o leite.
  • Depois de ferver, misture bem no arroz ainda quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Arroz de Forno com Molho Branco

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Ingredientes:

  • 6 a 8 porções de arroz cozido
  • 400 g de presunto
  • 400 g de queijo mussarela
  • 1 lata de seleta de legumes
  • 1/2 l de leite
  • 1 colher (sopa) de margarina sem sal
  • 1/2 colher (sopa) de sal
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparar:

  • Em um refratário espalhe metade do arroz, metade da seleta de legumes, fatias de presunto, fatias de mussarela.
  • Repita a operação. (Atenção para as dicas). Reserve.
  • Dissolva bem a farinha de trigo em meio copo de leite.
  • Leve ao fogo baixo uma panela com a margarina para derreter.
  • A seguir, acrescente meio litro de leite, o sal e a farinha dissolvida e, mexa até engrossar.
  • Retire do fogo e acrescente o creme de leite sem soro e mexa bem.
  • Espalhe este creme por cima do arroz e leve ao forno por 35 minutos ou até que o creme esteja dourado.

Dicas:

  • Ao preparar o arroz no refratário não se esqueça de deixar espaço de 2 a 3 cm para o molho branco.
  • Você pode substituir o presunto e o queijo por frango desfiado ao molho ou recheio de sua preferência.
  • Para retirar o soro do creme de leite é só fazer furos no fundo da lata; o soro escorrerá e o creme ficará dentro da lata.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Torta Delicada de Atum com Seleta de Legumes

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Ingredientes:

Massa:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo tipo 1
  • 1 xícara (chá) de margarina (200 g)
  • 1 ovo inteiro
  • 1 gema
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 1 colher (chá) de sal

Recheio:

  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 tomates médios, sem pele, sem sementes e picados
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 1 embalagem de atum em conserva escorrido
  • 1 lata de seleta de legumes escorrido
  • 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
  • 1/3 xícara (chá) de água
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo tipo 1
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Para pincelar:

  • 1 gema de ovo batido

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture a farinha com a margarina com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.
  • À parte, bata o ovo com a gema, o leite e o sal.
  • Adicione à farofa e amasse até formar uma massa macia e lisa.
  • Embrulhe e leve à geladeira por 15 minutos.

Recheio:

  • Doure a cebola e o alho na margarina aquecida.
  • Adicione os tomates e refogue até murchar.
  • Misture os demais ingredientes, deixando a farinha e o creme de leite por último.
  • Acerte o sal e deixe esfriar para utilizar.

Montagem:

  • Com um rolo de macarrão, abra uma parte da massa e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível (25 cm de diâmetro), espalhe o recheio já frio, abra o restante da massa e cubra a torta.
  • Retire as sobras de massa das bordas, enrole as bordas da torta como para empanadas.
  • Com as sobras de massa, recorte folhas ou flores para enfeitar a torta.
  • Pincele a gema batida e asse em forno médio (180ºC), pré-aquecido, por cerca de 40 minutos

Fonte: http://www.extrabom.com.br

Batata Assada com Legumes e Iogurte

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Ingredientes:

  • Sal a gosto
  • 3 colheres (sopa) de leite
  • 4 colheres (sopa) de manteiga
  • 4 batatas grandes
  • 1 xícara (chá) de iogurte natural integral
  • 2 colheres (sopa) de tomilho picado
  • 1 pitada de noz moscada
  • 1 xícara (chá) de seleta de legumes

Modo de Preparar:

  • Lave bem as batatas, seque-as com papel toalha e fure-as com um garfo.
  • Coloque-as em um refratário e leve ao forno micro-ondas em potência alta, por 20 minutos, ou até ficarem macias.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • A seguir, coloque as batatas sobre uma superfície lisa e faça um corte horizontal, retirando a tampa.
  • Retire parte da polpa e misture com a seleta de legumes, 2 colheres (sopa) de manteiga, 1 colher (sopa) de tomilho e o sal.
  • Recheie as batatas e volte ao forno por mais 2 minutos, ou até aquecer.
  • Enquanto isso misture o iogurte, o leite, a noz moscada, o sal e o restante da manteiga e do tomilho e leve para gelar um pouco.
  • Despeje sobre as batatas depois de prontas e sirva.

Fonte: http://www.prudensite.com.br

Salada Vira Lata

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Ingredientes:

  • 2 latas de conserva de legumes (tipo seleta) sem a água
  • 2 tomates sem sementes, cortados do mesmo tamanho dos legumes
  • 1 lata de feijão branco ou grão de bico sem a água
  • 1 lata de atum ralado (ou 100 g de salame fatiado picado)
  • 3 fatias de cebola picadinhas
  • 2 colheres (sopa) de salsa picadinha
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Folhas de alface para decorar

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes e tempere, tomando cuidado com o sal.
  • É preferível colocar um pouquinho de cada vez e provar antes de colocar mais.
  • Coloque numa travessa algumas folhas de alface arranjadas de modo que fiquem um pouquinho para fora da travessa (só uma camada de alfaces) e despeje a salada de legumes, colocando-a sobre as folhas .

Fonte: Cláudia Ferreira – http://www.saborearte.com