Ingredientes:

• 1 baguete
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
• Azeitonas pretas sem caroço
• 6 filés de anchova em conserva
• Sal e pimenta-do-reino
• 1 pimenta vermelha
• 1 couve-flor

Modo de Preparar:

• Dividir a couve-flor em buquês e cozinhar em água fervente salgada por cerca de 20 minutos, ou até que esteja macia, mas crocante.
• Em seguida, escorrer e reservar a água.
• Em uma panela grande, aquecer o azeite com a pimenta vermelha e os filés de anchova picados.
• Juntar a couve-flor, sal e pimenta-do-reino e deixar cozinhar por 15 minutos, juntando, se necessário, um pouco da água de cozimento da couve-flor.
• Mexer de vez em quando até que a couve-flor se reduzir a um purê.
• Retire do fogo e juntar as azeitonas.
• Cortar a baguete ao meio, no sentido do comprimento, e retirar o miolo.
• Distribuir o recheio, cobrir com papel-alumínio e deixar descansar por 30 minutos para que o pão absorva parte da umidade do recheio.
• Levar as duas metades da baguete ao forno médio, pré-aquecido, por 10-15 minutos.
• Retirar do forno, cortar em fatias e servir quente.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com