Minipizza de Mandioquinha

Minipizza de MandioquinhaIngredientes da Minipizza de Mandioquinha:

  • 300 g de mandioquinha cozida em água e sal
  • 2 colheres (sopa) de molho de tomate
  • 1 colher (sopa) de salsinha picada
  • 1 colher (sopa) de leite desnatado
  • 2 colheres (sopa) de farinha de quinua
  • 3 tomates-cereja em rodelas
  • ½ xícara (chá) de mussarela picada
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 4 azeitonas fatiadas
  • Orégano fresco a gosto

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Mousse de Aipo com Uva Verde e Nozes

Ingredientes da Mousse de Aipo com Uva Verde e Nozes:

  • 250 g de ricota fresca
  • 2 xícaras [chá] de aipo picado
  • 250 g de iogurte natural
  • 2 caixas de gelatina sabor limão ou abacaxi
  • 12 g de gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara [chá] de água para dissolver as gelatinas
  • 2 colheres [sopa] de salsinha e cebolinha picadas
  • 3 colheres [sopa] de suco de limão
  • 1 colher [sopa] de mostarda em pasta (opcional)

Molho inglês:

  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Uvas verdes cortadas ao meio e sem caroço e nozes a gosto

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Antepasto Bem Temperado

Ingredientes do Antepasto Bem Temperado:

  • 400 ml de água
  • 100 ml de vinagre branco
  • 2 colheres (sopa) de Sakura
  • 1 kg de berinjelas médias cortadas em tiras finas
  • 5 dentes de alho cortados em lâminas
  • 1 xícara (chá) de azeite
  • 500 g de pimentões vermelhos (sem pele) cortados em tiras finas
  • 2 colheres (sopa) de passas brancas
  • ¼ xícara (chá) de Sakura
  • 1 pimenta-dedo-de-moça (sem sementes) cortada em rodelas
  • 1 colher (sopa) de orégano
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • 100 g de provolone ralado em ralo grosso

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Antepasto de Berinjela e Pimentão

Ingredientes do Antepasto de Berinjela e Pimentão:

  • 1 berinjela em tiras
  • ½ pimentão vermelho em cubos pequenos
  • 1 dente de alho picado
  • ½ cebola picada
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • Quanto baste de sal
  • Quanto baste de salsinha picada
  • Quanto baste de orégano
  • 1 colher (chá) de azeite
  • 23 torradas

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