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Camarão ao Catupiry 03

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Ingredientes:

  • 1 molho de tomate pronto de sua preferência
  • Alho, cebola, sal, salsinha à vontade
  • 1 kg de camarão sem cabeça limpo
  • 2 bisnagas de catupiry

Modo de Preparar:

  • Em uma panela colocar 1 colher (sopa) de azeite e deixar o camarão dourar por aproximadamente 2 minutos, sempre mexendo para não grudar.
  • Quando estiver douradinho, jogar o molho de tomate, alho, cebola e salsinha à vontade.
  • Se quiser pode jogar uma pitada de sal.
  • Esperar ferver e desligar o fogo.
  • Em uma fôrma de vidro, colocar as duas bisnagas de catupiry, forrando bem o fundo.
  • Depois é só jogar o molho com o camarão e deixar no forno por 5 minutos para esquentar o catupiry.
  • Servir com arroz branco e batata palha, ou com macarrão alho e óleo.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Alho Poró

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Ingredientes:

  • 1 ½ kg camarões rosa grandes
  • 1 talo alho poró cortado em fatias finas
  • ½ tablete manteiga sem sal (100 g)
  • Farinha de trigo para empanar
  • ½ maço cebolinha picada
  • Conhaque para flambar
  • 250 g leite de coco
  • ½ maço salsinha picada
  • Sal e pimenta do reino

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira grande, refogar o alho poró e a cebolinha, na manteiga.
  • Limpe os camarões, temperar com sal e pimenta do reino e passar na farinha de trigo.
  • Junte ao refogado, cozinhar por alguns instantes e flambe com o conhaque.
  • Acrescente o leite de coco, espere ferver e polvilhe a salsa.
  • Servir com batatas grisette.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Alho com Risoto de Abobrinha

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Ingredientes:

  • 12 camarões grandes
  • Dentes de alho picados a gosto
  • 150 g de arroz para risoto
  • 30 g de queijo parmesão
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 50 g de alho poró
  • 20 g de manteiga
  • 250 ml de vinho branco
  • 50 g de bacon
  • 1 abobrinha inteira
  • Salsinha picada
  • 30 ml de azeite

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, deixar esquentar o azeite, adicionar alho, bacon e deixar dourar por 3 minutos.
  • Adicionar abobrinha picada e deixar por mais 2 minutos, colocando então o arroz, dourando junto aos outros ingredientes.
  • Uma vez dourado adicionar o vinho e após cozinhar tudo “al dente”, adicionar manteiga e parmesão.

Camarão:

  • Limpar o camarão e temperar com alho, azeite, sal, pimenta e salsa picada.
  • Use uma frigideira teflon, levar ao fogo com um pouco de azeite e deixar esquentar em fogo lento.
  • Colocar os camarões deixando-os dourar; adicionar o vinho e terminar o cozimento.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Catupiry 05

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 xícara (chá) de manteiga
  • ½ maço de salsinha e cebolinha picados
  • 1 caixa de queijo cremoso tipo catupiry
  • 1 ½ kg de camarões grandes
  • 1 cebola grande picadinha
  • 2 dentes de alho socados
  • 10 tomates maduros
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparar:

  • Dourar a cebola e o alho no azeite e na manteiga.
  • Juntar a salsinha e a cebolinha picadas, o sal, a pimenta e os tomates picados (sem pele e sem sementes).
  • Mexer e tampar a panela até o molho apurar.
  • Juntar os camarões e deixar ferver por 10 minutos.
  • Forrar um refratário untado com metade do queijo cremoso e despejar o molho de camarão.
  • Por cima espalhar o restante do catupiry.
  • Levar ao forno médio pré-aquecido até derreter o queijo.
  • Servir com arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Camarão ao Alho e Salsinha

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Camarão ao Alho e SalsinhaIngredientes:

  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 3 dentes Alho amassados
  • 1/2 kg camarão médio
  • 1 cubo caldo de camarão com cheiro-verde
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, aqueça a margarina e refogue o alho.
  • Junte o camarão e refogue até que ele esteja rosado.
  • Esfarele o cubo de caldo de camarão com cheiro-verde e misture.
  • Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
  • Não retire a casca do camarão
  • Para limpá-los sem retirar a casca, faça um corte com uma faca afiada na barriga do camarão e retire as tripas
  • Faça cortes perpendiculares na casca do camarão e retire o cordão branco com o auxílio de um palito de dente

Fonte: http://www.almanaqueculinario.com.br