Arquivo da tag: Salsinha

Ovo Recheado com Peixe

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 6 ovos cozidos (retire um pedaço da ponta e a gema)
  • 4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
  • 50 g de queijo ralado
  • 6 gemas cozidas esfareladas
  • 2 colheres (sopa) de picles picados
  • Salsinha bem picada a gosto
  • Sobras de tilápia assada
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Sal se necessário

Modo de Preparar:

  • Cozinhe os ovos e corte uma tampa.
  • Retire as gemas e reserve.
  • Em um recipiente, coloque as gemas, o requeijão, o queijo ralado e os picles picados, misturando.
  • Acrescente as sobras de peixe, a salsinha, a pimenta e o sal.
  • Misture tudo até ficar homogêneo.
  • Recheie os ovos com essa mistura, decore a gosto e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Camarão ao Creme de Palmito 02

Publicado em por
Responder

Camarão ao Creme de PalmitoIngredientes:

  • 50 g de cebolas picadas
  • 15 g de salsinha
  • 300 ml de creme de leite fresco
  • 15 g de alho moído
  • 50 g de farinha de trigo
  • 50 g de manteiga
  • 500 ml de leite
  • Sal a gosto
  • 100 g de requeijão
  • 40 g de queijo gorgonzola
  • 200 g de palmito picado
  • 600 g de camarão descascado e limpo

Modo de Preparar:

  • Refogar a cebola e o alho na manteiga.
  • Acrescentar o creme de leite fresco, requeijão, o gorgonzola, a farinha dissolvida no leite e o sal.
  • Sem parar de mexer, deixe cozinhar até ficar um creme homogêneo (40 minutos).
  • Se for necessário acrescente mais farinha dissolvida no creme.
  • Escorrer bem a água do palmito e acrescentar ao creme.
  • Acrescentar os camarões, limpos e sem casca e deixar cozinha até que fiquem rosados.
  • Desligar e servir em seguida.

Fonte: Vivenda do Camarão – http://atdigital.com.br/boamesa (foto: Boa Mesa)

Filé de Frango Imperial

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 1 kg de filé de frango
  • 8 tomates grandes sem pele e semente
  • 2 cenouras grandes
  • 2 pimentas-americanas (doce)
  • 1 vidro de azeitonas verdes fatiadas
  • 1 cebola grande
  • 500 g de mussarela fatiada
  • 2 ovos
  • 1 kg de farinha de rosca
  • ½ kg de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • Salsinha e cebolinha a gosto
  • Vinagre e limão a gosto

Modo de Preparar:

  • Tempere e empane os filés de frango ao seu modo.
  • Reserve.
  • Prepare um vinagrete com os tomates, a pimenta americana, as azeitonas, a cebola, a cenoura (picada em cubinhos), o vinagre, o limão, e sal a gosto.
  • Reserve.
  • Em um refratário grande acomode uma camada de filé de frango empanado, uma camada de vinagrete e em seguida mussarela.
  • Repetir as camadas até a altura do refratário.
  • Terminar com uma camada de mussarela e colocar no forno para gratinar.

Fonte: http://cybercook.com.br

Moqueca de Salmão 02

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 colheres (sopa) de salsinha picada
  • 4 colheres (sopa) de coentro picado
  • 6 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 ½ xícara (chá) de leite de coco
  • ½ xícara (chá) de champanhe
  • 1 pimenta-dedo-de-moça amassada
  • 1 cebola grande picada
  • 1 dente de alho amassado
  • 2 tomates médios picados
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 6 postas de salmão

Modo de Preparar:

  • Colocar as postas de salmão em uma tigela com o champanhe e temperar com o sal e a pimenta-do-reino.
  • Deixar descansar por 30 minutos.
  • Aquecer o azeite em uma panela, acrescentar a cebola, os tomates, o alho, o coentro, a salsinha e a pimenta-dedo-de-moça e deixar refogar em fogo alto durante 5 minutos.
  • Juntar as postas de salmão com o champanhe e mexer delicadamente.
  • Acrescentar o leite de coco e deixar cozinhar, com a panela tampada, em fogo baixo, por 20 minutos, ou até o peixe ficar macio.
  • No final do cozimento, acertar o sal.
  • Retirar do fogo, salpicar a moqueca com salsinha e servir acompanhada de arroz branco.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salmão Light ao Molho de Iogurte

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

Salmão:

  • 4 filés de salmão
  • 1 colher (sopa) de dill
  • 1 colher (sopa) de salsinha
  • 1 colher (sopa) de tomilho
  • Sal a gosto
  • 1 colher (sopa) de azeite

Mix de folhas:

  • 6 folhas de alface-crespa
  • 6 folhas de alface-crespa roxa
  • ½ maço pequeno de agrião
  • 1 tomate cortado em rodelas

Molho de mel:

  • 2 colheres (sopa) de mel
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de molho de soja
  • Salsinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Comece temperando os filés com uma mistura de ervas, o sal e azeite.
  • Reserve-os por 15 minutos.
  • Enquanto isso prepare o molho, misturando todos os ingredientes.
  • Monte o prato com um pouco de cada verdura.
  • Distribua por cima uma porção de molho, acomode o peixe grelhado e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br