Arquivo da tag: Salsicha

Cachorro-Quente de Forno 12

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Ingredientes

Massa:

  • 1 xícara [chá] de leite
  • 2 ovos
  • ½ xícara [chá] de óleo
  • Salsinha picada a gosto
  • 2 tabletes de fermento biológico
  • 2 colheres [sopa] de açúcar
  • 1 colher [sobremesa] de sal
  • ½ kg de farinha de trigo

Recheio:

  • 1 cebola grande picada
  • ½ kg de salsichas em rodelas
  • 1 pimentão picado
  • 2 tomates picados sem sementes
  • ½ lata de molho de tomate
  • 1 xícara de purê de batatas
  • Orégano
  • 2 colheres [sopa] de catchup
  • 1 colher [sopa] de mostarda

Modo de Preparar:

  • Primeiramente bata no liquidificador os ovos, a salsinha, o leite, o óleo, o sal, o fermento e o açúcar.
  • Adicione a farinha de trigo aos poucos a essa mistura, misturando até que a massa solte das mãos.
  • Deixe essa massa descansar por 1 hora.

Recheio:

  • Refogue a cebola, o pimentão e os tomates.
  • Adicione o molho de tomate, a mostarda e o catchup.
  • Tempere à gosto e adicione as salsichas.
  • Ponha a metade da massa em uma assadeira, o purê de batatas, o molho de salsichas, finalizando com o restante da massa.
  • Pincele com uma gema para dourar.
  • Deixe no forno por cerca de 40 minutos em temperatura média, preaquecido.

Fonte: Rádio Difusora – Batatais – SP – http://www.difusoraam.com.br

Cachorro-Quente com Queijo e Vinagrete

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Cachorro-Quente com Queijo e VinagreteIngredientes:

  • 1 pão francês
  • 1 salsicha ou duas
  • Molho de tomate
  • 100 g de queijo emmenthal
  • 50 g de queijo Petit Cantal
  • Uma pitadinha de cada tempero: páprica, alho e cebola desidratado e orégano,

Vinagrete:

  • ½ cebola pequena picada
  • ½ tomate pequeno picado
  • Folhas de manjericão
  • Azeite o quanto baste
  • Vinagre o quanto baste
  • Sal e pimenta moída na hora

Modo de Preparar:

  • Ligue seu forno na temperatura máxima.
  • Abra o pão francês, espalhe o molho de tomate e acomode a salsicha.
  • Coloque os dois queijos ralados por cima.
  • Seja muito generoso, esse é o diferencial desse cachorro-quente.
  • Coloque por cima dos queijos uma pitada e cada tempero citado nos ingredientes e leve ao forno até dourar o pão e o queijo derreter.
  • Misture todos os ingredientes do vinagrete e reserve.
  • Sirva o cachorro-quente assim que sair do forno acompanhado do vinagrete.

Fonte: http://comidadodia.ne10.uol.com.br

Trouxinha de Salsicha com Cream Cheese e Tomate

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Trouxinha de Salsicha com Cream Cheese e TomateIngredientes:

Massa:

  • 500 g de farinha de trigo
  • 4 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa rasa) de fermento de pão
  • 1 xícara de água

Recheio:

  • 1 tomate
  • ½ xícara de cream cheese
  • 6 salsichas picadas

Modo de Preparar:

Massa:

  • Misture o fermento, a água, uma colher de chá de açúcar e deixe hidratar.
  • Misture todos os ingredientes e sove bem a massa.
  • Deixe descansar por 30 minutos.

Recheio:

  • Misture todos os ingredientes.

Montagem:

  • Abra a massa, recheie e modele.
  • Deixe crescer por 30 minutos.
  • Pincele gema e leve para assar em forno preaquecido a 200ºC.

Fonte: Programa Cozinheiros em Ação – http://gnt.globo.com/receitas

Espeto de Salsicha e Linguiça com Chucrute

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Espeto de Salsicha e Linguiça com ChucruteIngredientes:

  • 2 salsichões brancos cortados em pedaços
  • 2 salsichões tradicionais cortados em pedaços
  • 2 linguiças calabresas defumadas cortadas em pedaços
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Chucrute:

  • 500 g de repolho branco, cortado em tiras finas
  • 1 maçã, sem casca, cortada em fatias finas
  • ½ xícara de passas brancas sem sementes
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • ¼ de xícara de vinagre de vinho branco
  • Sal a gosto
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Molho de mostarda para acompanhar

Modo de Preparar:

  • Em espetinhos de madeira, bambu ou inox, intercale os pedaços de salsichão e linguiça.
  • Em uma grelha untada com o azeite, bem aquecida em fogo alto, doure os espetos por três minutos de cada lado.
  • Reserve em um prato.

Chucrute:

  • Em uma panela média, junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo médio, mexendo às vezes, por cinco minutos ou até o repolho murchar.
  • Tempere com sal e pimenta.
  • Sirva os espetos com o chucrute e molho de mostarda à parte.

Fonte: Site Revista Cláudia – http://mdemulher.abril.com.br – Alemanha

Enroladinho de Salsicha 10

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enroladinho de salsicha 10Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 2 ovos;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 colher (sopa) de óleo;
  • 1 ½ xícara (chá) de leite;
  • 1 colher (sobremesa) de sal;
  • 1 colher (chá) de açúcar;
  • 1 tablete de fermento biológico fresco (15 g);
  • 8 salsichas cortadas em 4 partes para rechear;
  • 2 gemas para pincelar.

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador os ovos, a manteiga, o óleo, o leite, o sal, o açúcar e o fermento.
  • Despeje em uma tigela com a farinha, aos poucos, e mexa até a massa desgrudar das mãos.
  • Abra a massa com um rolo e corte em tiras da largura dos pedaços de salsicha.
  • Enrole cada tira de massa em volta de cada pedaço de salsicha e pressione para fixar bem.
  • Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 25 minutos ou até dourar.

Fonte: Nita Alimentos – http://daquidali.com.br