Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 500 g de carne tipo músculo cortada em cubos
- 1 tomate picado
- 1 xícara (chá) de talo de salsão picado
- 2 cubos de caldo de galinha
- 2 litros de água
- 3 mandioquinhas sem casca picadas
- 2 batatas sem casca picadas
- 2 cenouras sem casca picadas
- 1 chuchu sem casca picado
- Salsa picada para polvilhar
Modo de Preparar:
- Em uma panela de pressão, leve ao fogo o azeite, o alho e a cebola até dourar.
- Acrescente a carne, o tomate, o salsão, o caldo de galinha e metade da água.
- Misture, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após pegar pressão.
- À parte, aqueça a água restante.
- Retire a panela de pressão do fogo, deixe sair a pressão, destampe e volte ao fogo.
- Acrescente a mandioquinha, a batata, a cenoura, o chuchu e a água aquecida.
- Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos ou até os legumes ficarem macios.
- Deixe descansar por 5 minutos.
- Polvilhe com salsa e sirva.
- Dica: As carnes de segunda são as melhores para sopas e ensopados, pois garantem mais sabor à receita.
