Arquivo da tag: Salsão

Ostra Afrodisíaca

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Ingredientes:

  • 5 limões
  • 1 kg de gelo triturado
  • 12 ostras frescas

Molho:

  • 1 colher (chá) de cebola bem picada
  • Sal e pimenta do reino
  • 1 colher (sopa) de salsão picado
  • 1 colher (sopa) de pasta de raiz forte
  • 1/2 colher (chá) de tabasco
  • 1/2 xícara (chá) de suco de tomate
  • 1 colher (sopa) de molho inglês
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparar:

  • Misture muito bem todos os ingredientes e coloque-os em pecinhas de porcelana, reserve
  • Para abrir as ostras coloque uma a uma sobre um pano limpo, colocando o lado mais arredondado da ostra para baixo
  • Introduza uma faca pequena no meio da concha para separar as metades, torça a faca para fazer pressão na concha e assim que sentir que a pressão aliviou, passe a faca em torno da concha para cortar o músculo da ostra
  • Retire a parte superior da concha preservando o líquido da ostra na concha inferior
  • Arrume as ostras na meia concha sobre uma camada de gelo triturado
  • Sirva as ostras no gelo, com as loucinhas de porcelana (molho) e os 5 limões cortados

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br

Sopa de Abobrinha 03

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Ingredientes:

  • 1 cebola média picada
  • 2 1/2 xícaras (chá) de caldo de galinha
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 talo de salsão picado
  • 1 colher (chá) de suco de limão
  • 1 xícara (chá) de queijo prato ralado grosso
  • 6 fatias de bacon
  • 1 lata de atum escorrido
  • 1 abobrinha italiana média ralada
  • 1/4 de colher (chá) de molho de pimenta-vermelha

Modo de Preparar:

  • Frite o bacon até ficar crocante.
  • Retire-o com uma escumadeira e escorra-o.
  • Esmigalhe e reserve-o.
  • Escorra a gordura, deixando somente 2 colheres (sopa) na frigideira.
  • Refogue a cebola e o salsão na gordura do bacon até ficarem macios.
  • Junte o atum, o caldo, o leite, o queijo e o molho de pimenta, passando para um caldeirão.
  • Aqueça, mexendo de vez em quando, até que o queijo derreta.
  • Coloque 2 xícaras (chá) de sopa por vez no liquidificador.
  • Bata em velocidade média até ficar uniforme.
  • Repita a operação com a sopa restante.
  • Junte a abobrinha e o suco de limão à sopa.
  • Leve ao fogo até ferver.
  • Guarneça com o bacon reservado.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Salada Mista 07

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Ingredientes:

  • 6 cenouras novinhas
  • Talos de salsão
  • 2 beterrabas
  • 2 colheres (sopa) de salsa, cebolinha,
  • Agrião picado
  • Suco de limão
  • Óleo
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Depois de limpas e picadas refogar as verduras com a cebola.
  • Deixar esfriar e temperar com 2 colheres de sopa de salsa, cebolinha, agrião picados, suco de limão, óleo e sal a gosto.
  • Quem gosta poderá acrescentar pimentão vermelho e cebola crua picada.
  • Servir com Trouxinhas de Batatas.

Fonte: http://www.jesusvoltara.com.br

Sopa de Batata com Bacon

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Ingredientes:

  • 1 kg de batata (cortar as batas em cubos de 1 cm)
  • 300 g de bacon picado
  • 2 cebolas (picadas não muito pequeno)
  • 8 dentes de alho (picar 4 dentes de alho)
  • 4 tiras de salsão
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de pimenta
  • Cheiro verde e cebolinha a gosto

Modo de Preparar:

  • Fritar o bacon na própria gordura, junto com a cebola e o alho, juntar a batata e o salsão e cobrir as batatas com água.
  • Colocar sal, pimenta a gosto.
  • Deixar cozinhar por cerca de 50 minutos.
  • Separe um 1/3 das batatas e misture com mixer ou bata no liquidificador.
  • Misture novamente ao restante da sopa.
  • Antes de servir coloque o cheiro verde por cima.

Fonte: http://www.receitasdopovo.com.br

Molho de Camarão com Shiitake

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Ingredientes:

  • 350 g de camarão
  • 1 caixa de creme de leite
  • 1 caldo de peixe
  • 200 g de shiitake fresco picado
  • 2 tomates
  • 1 cebola
  • 1 talo de salsão
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher (chá) de colorau
  • Óleo para dourar a cebola
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela alta, junte a cebola, o alho e o salsão picados, deixe dourar
  • Coloque o caldo de peixe e logo em seguida o tomate, deixando desmanchar
  • Acrescente o shiitake cortado em fatias bem finas
  • Refogue bem (não pode ficar com água)
  • Coloque o colorau, depois o camarão limpo e bem lavado
  • Deixe secar bem a água, por último o creme de leite com o fogo baixo

Fonte: http://www.listadereceitas.com.br