Arquivo da tag: Salsão

Salada Indonésia

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Ingredientes:

  • 1 copo de Requeijão Cremoso
  • 1/2 copo de iogurte natural
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de folhas de salsão
  • Sal e pimenta a gosto
  • 200 g de vagem
  • 1 couve flor em buquês pequenos
  • 5 palmitos em conserva
  • 1 vidro de aspargos em conserva
  • 2 cenouras
  • 10 rabanetes
  • 20 champignons em conserva
  • 1 salsão pequeno
  • 1/2 pimentão cortado no sentido do comprimento

Modo de Preparar:

  • Bata no liquidificador o Requeijão Cremoso, o iogurte, o azeite e as folhas de salsão e tempere a gosto. Reserve.
  • Cozinhe a couve flor em água fervente por 3 minutos. Reserve.
  • Corte as duas pontas de vagem e divida-a em forma diagonal.
  • Cozinhe em água fervente por 3 minutos. Reserve.
  • Divida os palmitos e os aspargos em forma diagonal.
  • Descasque as cenouras e corte-as em palitos.
  • Corte os rabanetes ao meio.
  • Coloque o molho no pimentão.
  • Ponha o pimentão no centro da travessa e os legumes ao redor.
  • Ótimo para acompanhar peixes, carnes e frangos.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Salada Light 03

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Ingredientes:

  • 1 Pacotinho de kani kama cortado em cubinhos
  • 2 maçãs descascadas e cortadas em cubinhos
  • 1 maço de salsão cortado em rodelas
  • 1 colher (sopa) de shoyu
  • 1 caixa de creme de leite light
  • Uma pitada de sal

Modo de Preparar:

  • Misture todos os ingredientes em um refratário e leve para gelar.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net

Salada com Requinte

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Ingredientes:

  • ½ kg de camarões médios (temperados com sal, e dente de alho picado e caldo de 1 limão por 20 minutos e aferventados no vapor)
  • 2 endívias (opcional)
  • 1 radicchio fatiado fininho (se não tiver substitua por 1 repolho roxo pequeno e tenro sem o talo central)
  • 2 alfaces lisas ou crespas
  • 1 xícara (chá) de Croutons
  • 3 mangas grandes maduras e cortadas em cubos.
  • 8 talos de salsão fatiados fininho
  • 1 xícara (chá) de nozes picadas
  • 4 colheres (chá) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de mel
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
  • 2 colheres (sopa) de caldo de laranja

Modo de Preparar:

  • Monte a saladeira começando com a alface formando um círculo,
  • Faça o segundo círculo com o radicchio e no centro uma “caminha” de alface;
  • Sobre esta disponha: salsão, a manga, Croutons, nozes e os camarões.
  • Coloque pouco molho (reservando o restante em uma molheira ao lado da salada).
  • Caso vá preparar com antecedência, coloque os Croutons e a manga só na hora de servir.

Fonte: http://www.receitasculinarias.net – Portugal

Truta no Vapor 02

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Ingredientes:

  • Pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • Sal a gosto
  • 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • 1 pedaço pequeno de canela em rama
  • 2 talos de salsão picados com as folhas
  • 4 trutas limpas

Modo de Preparar:

  • Lave as trutas, seque com toalha de papel e reserve.
  • Coloque na parte de baixo de uma panela, própria para cozimento a vapor, o salsão e a canela.
  • Disponha as trutas, sem soprepô-las, no recipiente superior da panela e encaixe na parte de baixo com a água.
  • Tampe a panela, leve ao fogo e cozinhe por 20 minutos, ou até as trutas ficarem macias.
  • Retire do fogo.
  • Com uma faca para filetar, retire cuidadosamente a pele do peixe, separe os filés e distribua nos pratos.
  • Regue com o azeite de oliva misturado com o sal e a pimenta.
  • Se preferir, regue com azeite de oliva com amêndoas.
  • Sirva

Batata Bolinha na Manteiga com Cebolinha Verde:

  • Cozinhe numa panela 400 g de batatas pequenas tipo bolinha por 25 minutos, ou até ficarem cozidas, mas firmes.
  • Retire do fogo, escorra a água e descasque as batatas.
  • Leve ao fogo uma panela com 5 colheres (sopa) de manteiga, 1 maço de cebolinha verde picada e sal grosso moído na hora.
  • Refogue até a cebolinha murchar, adicione as batatas e cozinhe, salteando de vez em quando, até começar a dourar.
  • Acerte o sal e retire do fogo.

Fonte: http://www.receitasdepeixes.com.br