Molho de Vinho 04

Publicado em 06/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Bata no liquidificador 2 cenouras médias picadas, 1 tomate grande, 1 ramo de salsão sem os fios, 1 dente de alho, 1/2 pimentão verde, o suco de 1 limão grande, 1 e 1/2 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de pimenta-vermelha picada, 1 pitada de pimenta-do-reino, 1/4 de xícara [chá] de vinho tinto, 1/4 de xícara de chá de azeite e 3/4 de xícara [chá] de óleo de milho.
Coloque num vidro tampado e leve à geladeira durante 5 dias.
Esse molho serve para pincelar a carne enquanto assa ou como molho de acompanhamento

Molho de Legumes

Publicado em 06/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Pique bem miúdo a cebola, a cenoura, o salsão e a salsinha e refogue tudo no óleo.
Depois de 20 minutos, junte os tomates sem pele e sementes e picados.
Deixe cozinhar lentamente, em fogo baixo, por mais 1 hora aproximadamente, mexendo de vez em quando.

Publicado em 04/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Prepare a salada misturando com cuidado os ingredientes e temperando. Finalmente acrescente a maionese.
Sirva no centro de uma travessa ladeada com saladas de folhas (alface, agrião…)
Se desejar poderá também acrescentar:
1 xícara de amendoins sem casca ou castanhas de caju.
1 xícara de abacaxi cortado em cubos pequenos (preferir os mais ácidos).
Uvas passas escuras sem sementes.
Se preferir, o frango poderá ser substituído por camarões, limpos e aferventados na água com sal.

Publicado em 03/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Refogue todos no óleo, sem a água.
Depois de dourados, acrescente a água e deixe ferver.
Quando levantar fervura, deixe cozinhar por uma hora e meia.
Passe por uma peneira e deixe esfriar.
Guarde no freezer em recipiente bem fechado.
Com a carne que sobrou na peneira, junte legumes variados e temperos à gosto, para fazer uma deliciosa sopa.

Publicado em 02/07/2011 por Jeronimo

Ingredientes:

Modo de Preparar:

Num recipiente médio, colocar o salsão, a cebola, e a margarina e levar ao forno microondas por 3 a 4 minutos na potência 100%.
Acrescentar o pão e a salsa e misturar bem. Reservar.
Temperar as bistecas com o limão e o sal e distribuir 4 delas lado a lado, em um recipiente com tampa. Espalhar o recheio sobre cada uma e cobrir com outra bisteca. Reservar.
Num recipiente pequeno, derreter a margarina por 30 segundos a 1 minuto na potência 100% e misturar o caldo de carne e catchup; despejar sobre as bistecas e tampar.
Levar ao forno micro-ondas por 14 a 19 minutos na potência 50%.
Tempo de espera: 10 a 15 minutos.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br