Croquete Assado Crocante

Croquete Assado Crocante

Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de castanhas-de-caju moída
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca crua
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
  • 2 colheres (sopa) de maionese
  • 1 cebola pequena ralada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Óleo para untar

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Croquete de Mandioca 04

Croquete de Mandioca 04

Ingredientes:

  • ½ kg de mandioca cozida
  • 1 ovo e uma gema
  • 1 colher (sopa) de margarina
  • 1 colher (sopa) de parmesão ralado
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • Sal a gosto
  • 2 ou 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 150 g de mussarela em cubos ou tiras
  • Farinha de rosca para empanar
  • Óleo abundante para fritar

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