Arquivo da tag: Salsa

Canelone Light

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 400 g de ricota fresca
  • 100 g de queijo tipo mussarela ralado
  • ½ xícara (chá) de requeijão light
  • ½ xícara (chá) de uvas passas brancas
  • 8 talos de cebolinha verde picados
  • 5 ramos de salsa picados
  • 250g de Peito de Peru Defumado Sadia Light fatiado (cerca de 18 fatias)
  • 1 kg de tomates maduros, sem pele e sem sementes, picados
  • 1 maço pequeno de folhas de manjericão lavado
  • 1 colher (chá) de sal

Modo de Preparar:

  • Comece preparando o recheio: passe a ricota fresca por uma peneira fina e recolha numa tigela grande.
  • Acrescente a mussarela (reserve 3 colheres de sopa para finalizar a receita), o requeijão, as passas, a cebolinha, a salsa e misture bem, até obter a textura de recheio.
  • Montagem dos canelones: distribua as fatias de Peito de Peru sobre uma tábua, coloque uma porção do recheio sobre cada uma e enrole-as em seguida, formando os canelones.
  • Prepare o molho: coloque numa tigela o tomate, as folhas de manjericão, o sal e misture bem.
  • Forre um refratário retangular com uma parte do molho, sobre ele acomode os canelones e espalhe o restante do molho.
  • Polvilhe com a mussarela reservada, cubra com papel-alumínio e leve para aquecer em forno médio, por cerca de 20 minutos.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Nestlé – http://www.adg.com.br

Bisteca com Molho de Maçã

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 kg de bisteca suína em pedaços.
  • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva.
  • Sal a gosto.
  • 1 buquê de salsa, cebolinha, louro e aipo amarrados.
  • 1 colher (sopa) creme vegetal.
  • ½ xícara de cebola picada.
  • 1 xícara (chá) de maçãs vermelhas picadas com casca.
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo.
  • 2 colheres (chá) de leite desnatado.
  • 1 dente de alho amassado.
  • ½ xícara (chá) de salsinha e cebolinha para salpicar.
  • 1 folha de louro.

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite, acrescente as bistecas, o sal, o buquê de temperos e o louro.
  • Cozinhe até amaciar e reserve.
  • Em outra panela, derreta o creme vegetal, adicione a cebola, o alho e as maçãs. Cozinhe por aproximadamente 3 minutos, ou até que as maçãs amaciem, sem desmanchar.
  • Acrescente a farinha e trigo, o curry, o sal, a noz-moscada e a pimenta.
  • Misture com o leite.
  • Despeje sobre as maçãs.
  • Deixe levantar fervura, mexendo sempre para não formar grumos.
  • Desligue o fogo e salpique a salsinha e cebolinha.
  • Despeje o molho sobre as bistecas e sirva quente.

Fonte: http://www.accs.org.br

Linguado com Creme de Cogumelos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 4 linguados pequenos ou 4 lombinhos grandes (pesando cada um 175g)
  • Sal
  • Pimenta
  • 25 a 50 g (2 a 4 colheres de sopa) de manteiga ou margarina

Para o molho:

  • 25 g (2 colheres de sopa) de manteiga ou margarina
  • 50g (½ xícara) de cogumelos frescos
  • 150 ml de natas simples (creme de leite)
  • 2 colheres (chá) de sumo de limão

Para guarnecer:

  • Salsa

Modo de Preparar:

  • Ponha o linguado na grelha previamente untada do grelhador.
  • Coloque pedacinhos de manteiga ou margarina por cima do peixe e deixe grelhar durante cerca de 5 minutos com o calor no mínimo.
  • Volte cuidadosamente, junte o resto da manteiga ou da margarina e grelhe como em cima.
  • Derreta 25 g ou 2 colheres de sopa de manteiga numa frigideira pequena e aloure os cogumelos até ficarem tenros.
  • Junte as natas, o sumo de limão, o sal e a pimenta  e volte a aquecer.

Para cobrir: Cubra o linguado com o molho e guarneça com raminhos de salsa.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info – Portugal

Linguado com Molho de Cogumelos

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 2 porções de linguado (solha), pesando cada uma delas cerca de 100 g, depois de preparado
  • 1 cebola pequena picada
  • 150 ml de leite
  • 50 g (1/2 xícara) de cogumelos (aproveite apenas os botõezinhos)
  • 1 colher (chá) de salsa ou endro picado
  • Sal
  • Pimenta

Modo de Preparar:

  • Se usar linguado (solha) congelado, deixe-o congelar bem, de modo a poder separar convenientemente  as porções.
  • Ponha a cebola picada numa panela funda, com o leite.
  • Junto os cogumelos inteiros, depois de devidamente lavados (não é preciso retirar-lhe a pele), e ainda os cheiros, o sal, a pimenta e o peixe.
  • Deixe cozer tudo em fogo baixo durante cerca de 10 minutos; tenha o cuidado de tapar a panela com uma tampa; se não a tiver, cubra-a mesmo com um prato.

Para servir: sirva com vegetais.

Variação: Misture 2 a 3 colheres (sopa) de iogurte e um pouco de sumo de limão, para obter um sabor mais acentuado; não deixe levantar fervura depois disto.

Fonte: http://cozinhasaudavel.info – Portugal

Sanduíche de Kani Kama

Publicado em por
Responder

Ingredientes:

  • 8 fatias de pão de forma sem cascas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 2 colheres (sopa) de catchup
  • ½ lata de creme de leite
  • 1 xícara (chá) de kani kama desfiado
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Misture bem os ingredientes até formar um patê e recheie as fatias de pão.

Fonte: Cozinha & Sabor – http://sites.netsite.com.br