Creme de Salsa com Bolinhas
Ingredientes:
- 100 g de carne picada
- 2 bolachas de água e sal
- 1 ovo
- Sal, pimenta e noz-moscada.
- 1 l de caldo de carne
- 30 g de manteiga
- 30 g de farinha de trigo
- 1 ramo de salsa
Creme de Salsa com Bolinhas
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Omelete com Ervas 04
Omelete com Ervas 04
Ingredientes:
- 2 colheres (sopa) de manteiga;
- 4 ovos;
- Sal;
- 2 colheres (sopa) de salsa, cebolinha e manjericão picados.
Berinjela Recheada 01
Berinjela Recheada 01
Ingredientes:
- 3 berinjelas médias (800 g)
- Água suficiente para cobrir as berinjelas
- 1 colher (sobremesa) de sal
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 1 colher (sopa) de cebola ralada
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite fervente
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino preta
- 2 gemas
- 2 claras em neve
Salgadinho de Tapioca
Salgadinho de Tapioca
Ingredientes:
- 250 g de tapioca granulada
- 250 g de muçarela ralada
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- ½ litro de leite quente
- 1 tablete de tempero de legumes
Croquete de Mandioca com Costela
Croquete de Mandioca com Costela
Ingredientes:
- 600 g de mandioca cozida e espremida
- ½ xícara (chá) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de água
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de salsa picada
- 8 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca para empanar
- Óleo para fritar
Recheio:
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 600 g de costela bovina cozida e desfiada
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado
- 1 colher (chá) de farinha de trigo