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Patê de Berinjela 07

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Ingredientes:

  • 1 berinjela média
  • 1 colher (sopa) de óleo para untar
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 colheres (sopa) de iogurte natural
  • 1 dente de alho socado
  • 2 colheres (sopa) de ricota
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 colher (chá) de salsa picada

Modo de Preparar:

  • Coloque a berinjela em uma assadeira untada e leve ao forno quente para assar até que murche
  • Retire a casca da berinjela e reserve
  • Bata no liquidificador a berinjela com os demais ingredientes até obter uma pasta homogênea.
  • Arrume o patê de berinjela em uma vasilha pequena e sirva acompanhado com biscoitos salgados

Fonte: http://www.clickgratis.com.br

Berinjela com Tomate 01

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Ingredientes:

  • 3 berinjelas grandes arredondadas, cortadas em fatias             
  • 4 tomates grandes redondos e maduros, cortados em fatias     
  • 1 tomate grande maduro, em cubinhos          
  • 1 maço de manjericão, picado (reserve algumas folhas para decorar)     
  • 1 colher (sopa) de orégano seco     
  • 1 maço de salsa, bem picado            
  • 70 g de azeitonas verdes, sem caroço em rodelas     
  • 2 dentes de alho, picados 
  • 1 pimenta dedo de moça, picada     
  • 50 g de aliche, lavado para tirar o sal e desmanchado em:        
  • ½ xícara de azeite de oliva               
  • Sal e pimenta       

Modo de Preparar:

  • Salgue as berinjelas e deixe-as escorrer por 1 hora.
  • Lave e enxugue.
  • Misture todos os outros Ingredientes, exceto os tomates fatiados, numa tigela. Acrescente as berinjelas e deixe marinar, por 2 horas.
  • Salgue os tomates fatiados e coloque numa peneira para que percam parte da água.

Fonte: http://www.receitinhas.com.br

Salada Caseira 02

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Ingredientes:

  • 1 colher (sobremesa) de salsa picada
  • 1 colher (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de vinagre
  • 1 ½ colheres (sopa) de óleo
  • 300 g de camarões
  • 200 g de arroz
  • 5 talos de salsão
  • 1 lata de ervilhas
  • 4 ervas doces
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 1 pitada de canela
  • 20 mariscos
  • Pimenta
  • Sal

Modo de Preparar:

  • Cozinhar o arroz em bastante água e sal por 17 minutos, escorrer.
  • Descasque e limpe os camarões, lavar e escorrer. Levar ao fogo com 1 litro de água uma panela.
  • Juntar o dente de alho inteiro, açúcar e 2 colheres (sopa) de sal.
  • Quando ferver, acrescente os camarões e cozinhar por alguns minutos.
  • Não deixar os camarões muito tempo no fogo para não ficarem duros.
  • Limpar os mariscos e levar ao fogo em frigideira.
  • Quando as conchas se abrirem retirar os moluscos.
  • Escorrer camarões e mariscos, colocar em tigela junto com o arroz, juntar o salsão cortado em pedacinhos e as ervilhas escorridas.
  • Mexer bem.
  • Polvilhar com a salsa e a erva-doce picada.
  • Temperar a salada com o seguinte molho: picar a cebola e colocar em uma vasilha com o óleo, vinagre, 1 colher (chá) de sal e 1 pitada de pimenta.
  • Misturar a canela e mexer bem.
  • Despejar o molho sobre a salada e deixar no refrigerador até a hora de servir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Salada Chilena de Frango

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Ingredientes:

  • 1 Frango Defumado
  • ½ melão médio cortado em cubos ou bolinhas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1 pé de alface americana picado
  • 1 talo de salsão cortado em tiras
  • 2 cenouras médias raladas
  • 1 cebola média picada
  • Molho:
  • 4 colheres (sopa) de Azeite
  • Sal e pimenta do reino preta moída a gosto
  • Suco de 1 limão

Modo de Preparar:

  • Retire a pele do frango.
  • Corte-o em pedaços pequenos.
  • Coloque-os numa travessa, misture a cebola, a cenoura, a alface, o salsão e o melão.
  • Numa tigela pequena prepare o molho, misture os ingredientes e bata com um garfo.
  • Despeje o molho sobre a salada.
  • Salpique a salsa e sirva a seguir.

Fonte: http://www.livrodereceitas.com

Abóbora com Carne Seca 02

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Ingredientes:

  • 500 g de abóbora japonesa picada
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 500 g de carne seca cozida e desfiada
  • 1 lata de creme de leite
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • Queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, refogue a abóbora no óleo até que fique cozida, porém firme.
  • Junte a carne seca, o creme de leite, sal e salsa.
  • Misture bem.
  • Coloque em um refratário, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio, pré-aquecido por 15 minutos.

Fonte: http://www.ccbreceitas.com.br