Arquivo da tag: Salsa

Fritada de Frango 02

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Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 dente de alho picado
  • 2 cebolas picadas
  • 1 cenoura em cubos pequenos
  • 1 lata de milho-verde escorrido
  • 2 xícaras (chá) de sobras de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras (chá) de batatas em rodelas
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Margarina para untar

Modo de Preparar:

  • Em fogo médio, aqueça o azeite com a manteiga e frite o alho, a cebola, a cenoura e o milho.
  • Adicione o frango, as batatas e refogue por 2 minutos.
  • Coloque esse refogado em um refratário pequeno untado.
  • Com um garfo, bata os ovos com a salsa, sal e pimenta.
  • Despeje no refratário sobre o refogado e polvilhe com o parmesão.
  • Leve ao forno médio, pré-aquecido por 10 minutos ou até os ovos cozinharem e sirva.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Picadinho Especial com Ovo Frito e Mexido de Banana

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Ingredientes:

  • 500 g de carne cortada na ponta da faca
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 100 g de ervilha fresca
  • 3 tomates picados sem pele e sem semente picados
  • Sal a gosto

Mexido de banana:

  • 4 bananas-nanicas cortadas em quadradinhos pequenos
  • 2 colheres (sopa) de pimenta-biquinho batida no liquidificador
  • 2 colheres (sopa) de vinagre branco
  • 1 cebola roxa  picada
  • Salsa picada a gosto
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Em uma panela aqueça o azeite, doure o alho e a cebola em seguida refogue a carne até dourar bem.
  • Acrescente a ervilha fresca, o tomate, ajuste o sal e deixe refogar por mais dois minutos.

Mexido:

  • Em uma tigela, coloque a banana picada, junte o restante dos ingredientes, mexa bem e sirva o picadinho.

Dica: Para acompanhar, sirva um ovo frito no azeite e arroz branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Crepe de Arroz

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Ingredientes:

Massa:

  • 1 xícara (chá) de arroz cozido
  • 1 1/2 xícaras (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto.

Recheio:

  • 1 xícara (chá) de ricota esfarelada
  • 1 xícara (chá) de maionese
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e salsa picada a gosto
  • 3 xícaras (chá) de molho de tomate

Modo de Preparar:

Massa:

  • No liquidificador bata o arroz, o leite, os ovos, sal e a farinha até formar uma mistura homogênea.
  • Em uma frigideira pequena antiaderente e untada ponha porções da massa e doure os crepes dos dois lados. Reserve.

Recheio:

  • Misture a ricota, a maionese, o queijo ralado, sal e salsa.
  • Recheie os crepes e transfira para um refratário.
  • Cubra com o molho de tomate e aqueça no forno.
  • Sirva em seguida.

Dica: Você pode substituir a ricota por queijo cottage. Também fica muito leve e saboroso.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Lagarto Recheado de Tutu de Feijão

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Ingredientes:

  • 1 lagarto aberto em manta (aproximadamente 1,6 kg)
  • Sal a gosto
  • 2 1/2 xícaras (chá) de feijão
  • 100 g de margarina
  • 2 folhas de louro
  • 100 g de bacon cortado em cubos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados sem pele e sem sementes
  • Pimenta-calabresa a gosto
  • 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca torrada
  • 3 ovos cozidos picados
  • Salsa picada a gosto
  • 2 xícaras (chá) de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Tempere a carne com sal. Reserve.
  • Cozinhe o feijão até ficar macio. Escorra.
  • Em uma panela, aqueça a margarina, coloque as folhas de louro e frite o bacon.
  • Junte a cebola, o alho e deixe dourar.
  • Acrescente o tomate e refogue até murchar e formar um pouco de molho.
  • Junte o feijão, tempere com mais sal, se necessário, e a pimenta.
  • Misture a farinha de mandioca até formar um tutu bem úmido.
  • Se necessário, acrescente mais margarina.
  • Adicione os ovos, salpique a salsa e deixe esfriar.
  • Espalhe o tutu sobre a carne, enrole como um rocambole e amarre com barbante para não soltar o recheio.
  • Coloque em uma assadeira untada com um pouco de margarina, regue com o caldo de carne, cubra com papel-alumínio e asse em forno, preaquecido, a 200°C durante 1 hora ou até a carne ficar bem macia.
  • Regue de vez em quando com o caldo que se forma na assadeira.
  • Retire o papel-alumínio e deixe no forno até dourar.
  • Sirva acompanhada com o molho que se formou na assadeira e com couve passada na manteiga.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Suflê de Queijo 12

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Ingredientes:

  • 2 xícaras (chá) de leite desnatado
  • 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal a gosto
  • 1 pitada de noz-moscada
  • 250 g de ricota amassada
  • 1 colher (sopa) de salsa bem picada
  • 2 claras batidas em neve

Modo de Preparar:

  • Ponha o leite numa panela e leve ao fogo com a farinha de trigo, o sal e a noz-moscada.
  • Mexa bem até engrossar.
  • Misture o queijo e adicione a salsa.
  • Junte as claras em neve mexendo delicadamente, com movimentos de baixo para cima.
  • Ponha em formas de suflê ligeiramente untadas com manteiga light e leve ao forno até dourar.

Fonte: Site Revista Delícias da Calu – http://mdemulher.abril.com.br