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Bruschetta de Brie e Geleia de Morango 02

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Ingredientes:

  • 1 fatia de pão italiano
  • 120 g de queijo brie
  • 3 colheres (sopa) de geleia de morango
  • 1 ramo de salsa fresca
  • 1 pimenta dedo-de-moça

Modo de Preparar:

  • Toste o pão italiano até ficar ligeiramente dourado.
  • Disponha no centro das fatias o queijo brie e leve ao forno para derreter.
  • Retire e espalhe o queijo com uma colher
  • Regue a bruschetta com a geleia de morango.

Montagem do prato:

  • Corte a bruschetta no tamanho desejado, decore com salsa e pimenta dedo-de-moça e sirva.

Fonte: Chef Sérgio Arno – http://comidasebebidas.uol.com.br

Farofa de Milho-Verde e Cebola

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 cebolas em rodelas
  • 1 lata de milho-verde
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca não torrada
  • 1 colher (sopa) de salsa picadinha
  • 1 tablete de caldo de carne

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira aqueça a manteiga e coloque a cebola para dourar, a seguir junte o caldo de carne e o milho-verde e misture bem.
  • Aos poucos vá colocando a farinha de mandioca sem deixar de mexer, pois pode grudar no fundo da frigideira até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
  • Retire do fogo coloque a salsinha e está pronto para servir.
  • Pode-se acrescentar um ovo cozido picado.

Fonte: http://culinaria.culturamix.com

Arroz Caprichado com Legumes e Queijo

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Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 xícaras (chá) de arroz lavado
  • 100 g de vagem picada
  • 1 cenoura picada
  • 4 xícaras (chá) de caldo de legumes
  • Salsa picada a gosto
  • 150 g de mussarela ralada grossa
  • 1 pacote de batata palha

Modo de Preparar:

  • Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola.
  • Junte o arroz e misture bem até secar.
  • Junte a vagem, a cenoura e o caldo de legumes.
  • Cozinhe o arroz no fogo brando até ficar macio e secar totalmente o caldo.
  • Desligue o fogo.
  • Com um garfo, solte o arroz, misture a salsa e a mussarela.
  • Transfira para uma travessa e, por cima, espalhe a batata palha.
  • Sirva em seguida.

Dica: Substitua a mussarela por queijo prato ou branco.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br

Arroz Caipira 09

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Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 2 abobrinhas com a parte da casca ralada
  • 2 batatas médias cortadas em cubos
  • 2 tomates cortados em cubos
  • 2 ovos cozidos cortados bem picadinhos
  • 5 colheres (sopa) de azeite
  • 2 dentes de alho grandes espremidos
  • 1 cebola média cortada em cubos
  • 1/2 maço de manjericão (só as folhas)
  • 3 colheres (sopa) de salsa
  • Sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Refogue o arroz e as batatas em 2 colheres (sopa) de azeite com 1 dente de alho grande espremido.
  • Acrescente a água e o sal e deixe cozinhar até ficar macio. Reserve.
  • Coloque 3 colheres (sopa) de azeite em uma panela, refogue a cebola, 1 dente grande de alho espremido e deixe frigir.
  • Desligue o fogo antes que o alho comece a dourar e passe os tomates e as abobrinhas. Reserve.

Montagem:

  • Coloque a salsa no arroz com batatas, arrume em uma travessa e coloque por cima a mistura de legumes.
  • Salpique com os ovos picados, os tomates e, por cima de tudo, o manjericão.
  • Sirva em seguida.

Fonte: Site Vida Simples – http://mdemulher.abril.com.br

Almôndega de Arroz e Feijão 02

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de feijão cozido e escorrido
  • 1/2 xícara (chá) de arroz cozido
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de salsa picada
  • 1/3 xícara (chá) de farinha de rosca
  • 2 xícaras (chá) de óleo

Modo de Preparar:

  • Numa panela média, amasse bem o feijão e o arroz com a ajuda de um garfo.
  • Verifique o sal.
  • Junte a farinha de trigo, o ovo e a salsa e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até a mistura se desprender do fundo.
  • Retire do fogo e deixe esfriar.
  • Com as mãos untadas com óleo e uma colher (sopa), modele bolinhas de 3 cm de diâmetro.
  • Passe-as na farinha de rosca e reserve.
  • Aqueça o óleo em fogo alto e frite as almôndegas aos poucos até dourarem.
  • Escorra sobre papel toalha e sirva em seguida.

Fonte: Site Revista Ana Maria – http://mdemulher.abril.com.br