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Arroz de Forno Light

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de cenoura picada em cubos pequenos e cozidos
  • 1 xícara (chá) de ervilha em conserva
  • 1 xícara (chá) de milho em conserva
  • 2 xícaras (chá) de arroz cozido
  • 1/2 xícara (chá) de leite desnatado
  • 1 colher (sobremesa) de margarina light
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada
  • 2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • 1 cebola cortada em cubos pequenos
  • 200 g de peito de peru defumado e moído
  • Sal a gosto
  • 1 gema

Para polvilhar:

  • 1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 colher (sopa) de farinha de rosca integral
  • 1 colher (café) de páprica doce

Modo de Preparar:

  • Em uma frigideira, derreter a margarina, colocar a cebola e fritar por 2 minutos.
  • Juntar o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru.
  • Refogar, misturando bem os ingredientes.
  • Retirar do fogo e juntar o arroz.
  • Mexer delicadamente com um garfo.
  • À parte, bater a gema, juntar o leite, a salsa e a cebolinha e regar sobre o arroz.
  • Misturar e colocar em um refratário sem amassar a colher, deixar solto.
  • Polvilhar com o queijo, a farinha de rosca e a páprica.
  • Assar em forno quente, preaquecido, por 20 minutos.

Fonte: http://tudogostoso.uol.com.br

Arroz de Polvo 15

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Ingredientes:

  • 250 g de arroz
  • 500 g de polvo
  • 1 cebola grande
  • Azeite
  • Salsa
  • Pimenta
  • Sal q.b.

Modo de Preparar:

  • Faz-se um refogado bem loiro em azeite de cebola picada e salsa, e junta-se-lhe água, pouco a pouco, deixando apurar.
  • Bate-se o polvo e se limpa das areias e viscosidades, lavando-o muito bem.
  • Corta-se aos pedaços e, estando a água a ferver, deitam-se estes pedaços nela de modo que a fervura não pare.
  • Ao mesmo tempo junta-se uma cebola, e, quando esta estiver cozida, o polvo também o está.
  • A panela deve manter-se sempre tapada.
  • Aproveita-se a água em que o polvo foi cozido e acrescenta-se o refogado com ela.
  • Deixa-se levantar fervura, tempera-se de sal e pimenta e deita-se-lhe o arroz.
  • Deve ferver durante 10 minutos e depois se leva ao forno onde acaba de cozer.

Fonte: http://kitchenet.aeiou.pt – Portugal

Arroz de Polvo à Moda

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Ingredientes:

  • 1 polvo de mais ou menos 2 kg
  • 1/2 limão
  • 1/3 xícara (chá) de azeite
  • 1 cebola grande picada
  • 3 colheres (sopa) de salsa picada
  • 6 tomates sem pele e sem sementes, picados
  • 4 folhas de louro
  • 2 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
  • 2 xícaras (chá) de água

Modo de Preparar:

  • Bata o polvo com um batedor de carne várias vezes.
  • Lave-o e limpe-o bem esfregando com o limão.
  • Corte o polvo em pedaços de 2 cm mais ou menos.
  • Numa panela, coloque o azeite, a cebola, a salsa, os tomates e as folhas de louro, leve ao fogo e deixe fritar por alguns minutos.
  • Acrescente o polvo e cozinhe em fogo brando.
  • Quando o polvo estiver macio, junte o arroz e água suficiente para cobri-lo.
  • Continue cozinhando em fogo brando, mexendo de vez em quando.
  • Acrescente mais água se for necessário.
  • O arroz deverá ficar cozido e bem úmido.
  • Sirva imediatamente.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br

Arroz com Polvo 01

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Ingredientes:

  • 1 polvo de 2 kg
  • 1 cebola picada
  • 500 g de arroz
  • 2 dentes de alho picado
  • Salsa picada
  • Azeite
  • Sal a gosto
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 1 pimentão verde picado

Modo de Preparar:

  • Limpe o polvo, tempere com sal e vinho; deixe marinar por uns 15 minutos.
  • A seguir, coloque o polvo, na panela de pressão com o tempero, o louro e tampe.
  • Quando começar a fazer barulho de pressão conte 7 minutos e desligue o fogo, espere esfriar retire o polvo e reserve a água.
  • À parte, aqueça o azeite numa panela e doure a cebola, o alho e acrescente os tomates e os pimentões verde e vermelho.
  • Coloque o arroz lavado, a salsinha picada, a água que cozinhou o polvo; o polvo picado e complete com água.
  • Deixe cozinhar o arroz.
  • Retire coloque num refratário e decore com pedaços de polvo e salpique mais salsinha.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br

Arroz com Polvo 07

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Ingredientes:

  • 1 polvo médio limpo
  • 1 cebola
  • 2 tomates sem pele picados
  • 2 dentes de alho amassados
  • 400 g de arroz
  • 1 colher (sopa) de páprica
  • Salsa e sal a gosto

Modo de Preparar:

  • Coloque o polvo na panela de pressão com a cebola e deixe cozinhar por oito minutos depois da panela pegar pressão.
  • Retire e reserve a água.
  • Aqueça o azeite e doure a cebola em pedaços graúdos juntamente com os dentes de alho.
  • Acrescente os tomates, páprica, polvo em pedaços pequenos e o arroz.
  • Frite um pouco e junte a água e deixe cozinhar.
  • Se precisar adicione um pouco mais de água.

Fonte: Mestre Cuca – http://cybercook.terra.com.br