Risoto de Ervas Finas

Risoto de Ervas Finas

Ingredientes:

  • 7 xícaras [chá] de água
  • 2 cubos de caldo de galinha
  • 2 cubos de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de tomilho seco
  • 1 colher (sopa) de alecrim seco
  • 1 colher (sopa) de manjericão
  • 6 colheres (sopa) de manteiga gelada
  • 1 colher de (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 3 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
  • 1 ½ xícara (chá) de vinho branco seco
  • ½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 3 colheres (sopa) de creme de leite
  • Salsa picada para polvilhar

Continue lendo

Lombo ao Creme de Maçã

Lombo ao Creme de Maçã

Ingredientes:

Lombo:

  • 1 lombo de porco pequeno em um só pedaço (1 kg)
  • Suco de ½ limão
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de azeite
  • 1 ramo pequeno de alecrim fresco

Molho:

  • 4 maçãs vermelhas (Gala ou Fuji)
  • 1 pote de Iogurte Natural Desnatado Nestlé
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Continue lendo

Lombo Assado Recheado

Lombo Assado Recheado

Ingredientes:

  • 1 lombo de porco (1,5 kg)
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 tablete de Caldo de Bacon Maggi
  • 2 xícaras (chá) de vinho branco seco

Farofa:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 cenoura ralada fina
  • 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
  • 1 tablete de Caldo de Bacon Maggi
  • ½ xícara (chá) de azeitona verde picada
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Continue lendo

Frango com Farofa de Ovos

Frango com Farofa de Ovos

Ingredientes:

  • 2 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
  • 1 cubo de caldo de galinha
  • 1 frango inteiro (1,8 kg)
  • 1 cebola inteira sem casca
  • 1 folha de louro
  • ½ xícara (chá) de suco de laranja

Farofa:

  • 100 g de bacon em cubos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 1 cebola em cubos
  • 1 ½ xícara (chá) de farinha de milho
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 ovos cozidos picados
  • 2 colheres (sopa) de salsa picada

Continue lendo

Focaccia de Azeitonas 01

Focaccia de Azeitonas 01

Ingredientes:

  • 15 g de fermento biológico
  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado
  • 2 colheres (sopa) de azeite de boa qualidade
  • 1 colher (sobremesa) de sal
  • 300 ml de água filtrada e levemente aquecida
  • 1/3 de xícara (chá) de queijo parmesão ralado fino
  • 2 colheres (sopa) de salsa fresca bem picada
  • 500 g de farinha de trigo

Recheio:

  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes bem picadas
  • ½ xícara (chá) de azeitonas pretas bem picadas
  • 3 dentes de alho bem socados

Continue lendo