Arquivo da tag: Salsa

Canapé de Camarão 05

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Ingredientes:

  • 1 xícara (chá) de camarões cozidos e moídos
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 3 colheres (sopa) de maionese
  • 1 colher (sopa) de salsa e cebolinha picadinhas
  • 1 colher (café) de sal
  • Biscoitos água e sal ou pão de fôrma sem casca

Modo de Preparar:

  • Se utilizar pão recorte-os em quadradinhos ou em formato redondo.
  • Misture bem os demais ingredientes até obter uma pasta cremosa.
  • Espalhe esse creme em cada biscoito ou pão e decore com azeitonas recheadas.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br

Tuna Cake

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Tuna CakeIngredientes:

  • 2 latas de atum light
  • 1 ovo levemente batido
  • ½ xícara (chá) de coentro fresco picado
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • 1 xícara (chá) de farelo de pão
  • 2 colheres (sopa) de maionese light
  • 1 colher (sopa) de suco de limão
  • 1 pimentão verde picado
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva

Modo de Preparar:

  • Em uma vasilha grande, junte o atum, o ovo, o coentro, a salsa picada, o farelo de pão, a maionese, o suco de limão e o pimentão.
  • Misture até incorporar bem todos os ingredientes.
  • Molde os bolinhos, achatando-os.
  • Em uma frigideira antiaderente, aqueça o azeite de oliva e coloque rapidamente os bolinhos até ficarem dourados e crocantes por fora (cerca de 2 minutos de cada lado).
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://www.chefedecozinha.net

Bacalhau à Alsaciana 03

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Ingredientes:

  • Bacalhau
  • Batata
  • Manteiga
  • Cebola
  • Pão
  • Salsa e Cebolinha

Modo de Preparar:

  • Fazer cozer segundo a regra, o bacalhau dessalgado; tirar-lhe a pele e as espinhas.
  • Colocar num prato quente e rodear de batatas descascadas, já cozidas.
  • Pôr numa frigideira um bocado de manteiga fresca pro­porcionada à quantidade de bacalhau;
  • Cortar uma cebola em rodelas finas dourá-las na manteiga quente sem deixar enegrecer; juntar um punhado de miolo de pão, dourá-lo igualmente e deitar tudo sobre o bacalhau e as batatas;
  • Polvilhar com finas ervas muito picadinhas.
  • Servir muito quente.

Fonte: http://www.cozinhabrasileira.com

Sopa de Frango 05

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Sopa de Frango 04Ingredientes:

  • ¼ de xícara [sopa] de manteiga
  • ½ cebola-roxa picada
  • 3 talos de aipo picados
  • 3 cenouras médias picadas
  • 3 colheres de farinha
  • 1,5 l de caldo de galinha
  • 3 galhos de salsa
  • 3 galhos de tomilho fresco
  • 2 folhas de louro
  • 480 g de frango cozido e fatiado
  • 2 colheres [sopa] de creme de leite
  • 1 colher [chá] de sal
  • Pimenta-do-reino a gosto
  • Salsa picada para guarnecer

Modo de Preparar:

  • Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio.
  • Acrescente as cenouras, cebola e o aipo e refogue até que os vegetais estejam macios (10 minutos).
  • Acrescente a farinha e continue cozinhando, mexendo constantemente.
  • Acrescente o caldo de galinha e continue mexendo até ferve, retirando a espuma da superfície.
  • Acrescente a salsa, o tomilho e as folhas de louro.
  • Abaixe o fogo e deixe cozinha por 15 minutos.
  • Depois acrescente o creme o sal e a pimenta e misture bem.
  • Finalmente, retire as folhas de louro e as outras ervas grandes.
  • Sirva em seguida.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas

Lombinho de Bacalhau Empacotado

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Ingredientes:

  • 2 lombos de bacalhau
  • Pimenta a gosto
  • Sumo de ½ limão
  • 1 colher [sopa] de azeite + azeite a gosto
  • 2 dentes de alho picados finamente
  • 150 g de farinha de trigo
  • 2 ovos
  • Sal a gosto
  • 50 ml de vinho branco
  • 50 ml de suco de laranja
  • ½ cebola picada finamente
  • 1 colher [sopa] de salsa picada
  • Óleo e azeite para fritar

Modo de Preparar:

  • Descongele totalmente os lombos de bacalhaus.
  • Corte em lombinhos e tempere com pimenta, limão, azeite a gosto e os dentes de alho.
  • Numa tigela, coloque a farinha e junte o azeite, os ovos, o sal, a pimenta, o vinho branco e o suco de laranja.
  • Mexa bem até obter um molho homogêneo.
  • Se ficar muito espesso, adicione um pouco de água, volte a mexer e retifique o sal.
  • Junte a cebola e a salsa picadas e misture.
  • Passe os lombinhos de bacalhau, um a um, pelo molho anterior e frite em azeite ou óleo bem quente.
  • Quando estiverem douradinhos, retire, deixe escorrer e sirva com guarnição a gosto.

Fonte: http://www.bacalhauriberalves.com.br